在家如何用发酵粉做馒头(蒸馒头发酵粉怎么放)

在家如何用发酵粉做馒头

1、酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。

在蒸馒头时,什么时候放酵母

二次发酵完成，打开火，因为是冬天，所以用中火烧至水开上汽，再改大火蒸20分钟，至馒头熟关火，不要急着揭锅盖，等5分钟——如果是夏天，则直接大火烧开至蒸熟即可。1静置5分钟之后再打开锅盖将馒头取出。

将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。

揉成馒头，让饱受蹂躏的面缓缓神-静置一段时间，夏季5到10分钟，春秋10到20分钟，冬季20到25分钟。

取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

锅内加水烧开，放入馒头蒸15分钟左右，等时间到后关火，焖5分钟左右再揭开锅盖。在制作馒头时，先将酵母粉倒入温水中溶解，再倒入面粉中搅拌成絮状，然后和面至面光柔和、盆光光洁，盖上保鲜膜发酵至膨胀。

做馒头酵母是放水里还是放面粉里?

1、将酵母直接放入面粉中，然后用温水一起和面，这种方法也有其优势。首先，这种方法可以节省时间和步骤，使发面过程更加简便。其次，酵母在面粉中可以直接与水、糖和盐等成分接触，从而更好地发挥其发酵作用。

2、蒸馒头时，酵母粉可以先加在水里一起和面，也可以先倒在面粉里再加水。

3、发面时酵母放水里好还是放面里好 发面时酵母放面粉中或者放温水中和面，这二种方法都是可以的。但是，为了确保发面的成功率、让酵母充分地发酵、并且缩短发面的时间，*选择后者，也就是提前将酵母溶解在温水里。

4、发酵粉放面粉里还是放水里，这没有特定的要求，有人习惯把酵母放面粉里，再加水揉面，像我就比较喜欢把酵母放水里融化后再和面。

5、做馒头时，酵母是应该放在面粉里还是放在水里呢？这是一个常见的问题。实际上，用水泡发酵母和直接将酵母混合到面粉中都是可以的，但取决于你想要达到什么样的效果。

蒸馒头时,发酵粉什么时候放合适,蒸多长时间?

1、二次发酵完成，打开火，因为是冬天，所以用中火烧至水开上汽，再改大火蒸20分钟，至馒头熟关火，不要急着揭锅盖，等5分钟——如果是夏天，则直接大火烧开至蒸熟即可。1静置5分钟之后再打开锅盖将馒头取出。

2、酵母发面蒸馒头需要多长时间 一般来说，酵母发面蒸馒头的时间取决于面团的大小和室温，通常需要1-2小时。建议在发酵过程中多次观察面团的状态，以确保面团发酵到位。

3、度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面 团放入烤箱中，但不必加热。蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。

4、室内温暖一般需要40——50分钟左右。温度低最少发酵一个小时才能上屉。观察馒头坯明显涨发后才能蒸。酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。

5、我是二姐，我来回答下在家蒸馒头的话一般提前多长时间发面。

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