分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。蛋黄中加入酸奶、玉米油和过筛的面粉。快速搅拌均匀,搅至无干粉颗粒即可。蛋白分三次加糖打发至出现小尖角。将三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀。
不可以,烤箱的电阻丝排布均匀可充分加热,但用蒸锅放在火上烤无法充分加热,会出现烤糊和夹生现象。
用蒸锅代替烤箱来蒸蛋糕是最简单的方法之一。具体步骤如下:准备一个碗和中等大小的蒸锅,将糖、鸡蛋和低筋面粉混合均匀倒入碗中,搅拌均匀后倒入蒸锅中。
没有烤箱也能做蛋糕,用蒸锅蒸一蒸,味道比烤的还香甜,做法简单 蛋糕属于一种面食,一般是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
可以的,我自己做的玉米面蛋糕就是蒸的。白面,玉米面适量,白面偏多一些。面里加鸡蛋,白糖,酵母,根据自己偏好可以放葡萄干和红枣等,调成糊状放置于容器内至发面状态。放锅蒸后就是可口的蛋糕了。
把蔓越莓,草莓干椰子脆使劲丢进去,让它刚好在蛋糕中间,实在不行就用刮刀把它们埋下去,不然到时候倒扣的时候表面的果全都掉下来;电压力锅有蛋糕键,没有就定四十分钟这样;出锅之后倒扣,凉了会自己掉下来,完成。
鸡蛋3个、牛奶60克、油20克、面粉70克、糖45克、蔓越莓干、若干。牛奶加玉米油混合,搅拌1-2分钟,乳化。低筋面粉过筛到牛奶和油的混合物中。Z字形手法,拌匀。加入蛋黄搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。
将蔓越莓切碎,少许更细的撒表面,油加热至10-80度,筛入低粉玉米淀粉,搅拌均匀放凉加入蛋黄和水。 搅拌均匀两次加糖打发蛋清,蛋清打发至偏干性,失混合1/3蛋清,倒回蛋清中全部翻拌均勾。
将所有材料备好,全蛋加入细砂糖,盐打发。打发至蛋糊蓬松,拿起打蛋器滴落下来的蛋糊有非常清楚的折叠痕迹,这就表示打好了,加入玄米油、香草精与过筛的低筋面粉,使用橡皮刮刀拌匀。
首先我们要准备5个土鸡蛋,如果没有土鸡蛋的话,也可以到超市中去购买5块钱一斤的饲料鸡蛋,采用哪种鸡蛋来对蛋糕进行制作,其实都是一样的,只是土鸡蛋的营养价值,要更高一些,做出来的蛋糕,会更具有营养价值。
宅在家,很多朋友都做起了蛋糕,最近来问蛋糕做法的朋友比较多,我也在网上刷到了很多朋友没有做成功的例子,所以我今天来把做蛋糕的几种方法整理一下。
制作方法:山楂果酱:山楂去核+糖+1小勺色拉油搅拌均匀,用微波炉高火5分钟后取出,用勺子将果肉碾碎,如还不太熟,就再加热3分钟左右(成品里面要有一点汤汁为好,不要太干),放凉,倒入准备好的玻璃瓶里。
将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
食材:普通面粉90克,鸡蛋6个,牛奶80克,食用油60克,细砂糖80克,葡萄干若干,红枣若干。
弄两个盆,一个用来装蛋黄,一个用来装蛋清,都不能有水,打蛋的时候一定要蛋清分离,将蛋黄搅拌均匀,在蛋黄中加入面粉,搅拌至糊状,在蛋清中加入面粉以及白糖搅拌,白糖*是分三次加入,最后搅拌成奶油状。
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