1、步骤一:猪肉洗净剁成肉末 步骤二:放盐、生抽、料酒 步骤三:打入一个鸡蛋的蛋清,放入淀粉 步骤四:用筷子往一个方向用力搅打上劲,静置二十分钟 步骤五:锅里放水,煮至冒小泡,转小火。
1、新鲜猪肉,有肥有瘦,洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜,然后打入一个鸡蛋,再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
2、加鸡蛋:鸡蛋凝固之后会变硬,这样不但可以让肉丸子吃起来Q弹,而且还能锁住肉汁和水分,营养更加丰富。
3、准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒,以及适量的盐全部放进盆里。放入少量的葱姜水。用手朝一个方向不停的搅拌肉末。搅拌过程中,如果感觉到肉末太黏稠了,就加入少量之前准备好的葱姜水。
4、手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。挤好的肉丸稍稍用手拍打实。锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。
5、准备用料。把花椒粒用凉水侵泡30分钟,捞起花椒粒备用。把姜切片,鸡肉切小块。绞肉机加鸡肉、姜片。通电按下*。打成肉泥。
6、先准备肉末,*三肥七瘦,肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬,不好吃。肥肉太多又会感觉油腻。所以三肥七瘦比例是比较好的。沿着一个方向搅拌,把肉末放到干净的盆子里,放入一点鸡蛋、作料、葱白末,姜末。
制作四喜丸子都需要提前准备哪些材料?该怎么做?配料:猪肉、鸡蛋、料酒、酱油、淀粉、蚝油、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、胡萝卜、藕、香菇、豆腐、八角。
主料:五花肉、莲藕、胡萝卜、白菜 辅料:姜、葱、盐、酱油、蚝油、胡椒粉红薯粉、鸡精、水淀粉、油 做法:准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。除了白菜外,把其他食材切块,放入绞肉机。打成末。
四喜丸子主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。食材:五花肉500g、荸荠150g、鸡蛋2个、花椒粉20克、八角10克、大葱30克、盐1茶匙、有机酱油3大勺、鸡精少许、料酒1勺、淀粉1勺、白糖1勺。
辣椒炒肉 辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了,通常是由猪里脊肉切成条,再与青椒翻炒。红烧猪蹄 猪蹄的肉质也很鲜美,红烧猪蹄时放一些玉米,可以有效中和猪蹄的油腻口感。
蒸菜,四喜丸子,黄焖鸡,小酥肉,梅菜扣肉,八宝饭,清蒸鲈鱼,菠萝古老肉,糖醋鲤鱼。汤,粟米羹,西湖牛肉羹,紫菜汤,银耳枸杞汤。
可乐鸡翅是一道简单易做的家常菜,适合招待客人。将鸡翅腌制后,放入锅中炸至金黄色,再倒入可乐,加入少许盐,直到变黏稠,最后撒上葱花即可。可乐鸡翅的制作简单,所需配料也不多,适合家庭招待客人。
雪梨丸子汤 主料:五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1个 辅料:盐4g、葱末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g 步骤:主料 梨去皮,改刀切丁备用。葱末、姜末、梨丁加入肉馅中,搅拌均匀。
准备食材:选择新鲜的雪梨1-2个,瘦肉(如猪肉或鸡肉)250克,生姜1小块,香葱适量。此外,还需准备盐、胡椒粉、料酒和生抽等调味料。
准备食材:选取新鲜的雪梨1-2个,瘦肉250克(如猪肉或鸡肉),生姜1小块,适量香葱。还需要准备盐、胡椒粉、料酒和生抽等调味料。
雪梨去皮切成大丁备用。锅中加入适量水,放入雪梨大火煮开,转中火炖煮。精肉馅加入少许料酒抓匀备用。将肉馅中加入马蹄末,反复抓匀上劲。用手团成一个大肉丸,共做四个。
银耳雪梨丸子羹:开水到入精米粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,搓成小丸子,水煮开倒入丸子,煮至漂浮放入冷水中备用。
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