盖着湿布然后等待酵发醒一倍大差不多开始做馒头,要盖着锅盖更好。步骤 9 醒发的时候手指戳下,不反弹一般可以了。步骤 10 接着再揉面5分钟,这个过程很重要的,5分钟后再醒10分钟做馒头。
1、馒头蒸熟,把馒头切开,抹上红糖芝麻酱即可。
2、芝麻酱的做原材料白芝麻 (适当)方式/流程芝麻洗干净,晾晒后,炒过呈金黄。
3、主料:白面500g、玉米面300g;辅料:椒盐少量、盐少量、安琪少量、泡打粉少量、白糖少量、芝麻酱少量 “银裹金”馒头 1 白面里加入适量的安琪。2 用温水和面,然后醒面半小时。3 玉米面里放入安琪。4 放入泡打粉。
4、面粉中加入核桃黑芝麻酱和酵母水,之后加入适量的温水和成面团,如下图所示。
做法步骤:第1步、准备好所用食材。第2步、将温牛奶与酵母倒入厨师机内胆中,搅至酵母融化,再倒入小麦粉和黑芝麻粉。第3步、启动档和成面团。第4步、将面团擀成薄片。第5步、卷起后,切成块状。
【做法】先把牛奶、鸡蛋、糖、盐和油混合均匀。再加入黑芝麻、面粉和酵母,揉成光滑的面团。接着把面团分成3等份。然后分别把小面团搓成长条。跟着把面团如图重叠到一起。
黑芝麻粉口味馍馍 *** 流程和洗脸盆内倒进小麦面粉500克,全国各地小麦面粉人劲道与吸水能力差异很大,请结合自己家小麦面粉的吸水能力不一样,酌情考虑配制冷水使用量。
首先准备好要用到的所有食材,如下图所示。小贴士:面粉300克,酵母粉3克,核桃黑芝麻酱30克,豆沙适量。
双色麻花馒头的做法 1g酵母内加入少许温水(65g内的),搅拌融化。将酵母水加入一半(105g)粉内,再慢慢加入剩余的水,先成絮状,慢慢揉成团,盖保鲜膜。
1、面粉中加入核桃黑芝麻酱和酵母水,之后加入适量的温水和成面团,如下图所示。
2、材料:低筋粉300g,老红糖60g,酵母菌3g,核桃碎适当,食用油10g, 白砂糖适当,炼奶少许,黑芝麻粉芝麻适当,冷水适当。
3、将馒头静止15分钟,进行二次发酵,同时蒸锅里放入足量的水,烧开。水烧开后,馒头放笼屉上入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4、用料:低筋面粉 250克、黑芝麻核桃粉 150g、糖粉 80g、酵母 2g、温水 110毫升。做法:将准备好的酵母加入50毫升温水搅拌均匀并倒入准备好的面粉中。随后将剩余的60毫升水缓慢倒入面粉,边倒边搅拌。
将面团拿起来,捏住两端,拉伸一下,然后把面团的两头朝下翻,再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。具体手法,可以多看几遍我的动图或者视频,很简单的。其他面团也采用同样方式,捏成小花卷。
首先将水融化到酵母中,首先将水融化到酵母中,然后将水融化到面粉中,酵母搅拌,搅拌到棒状状态,然后搅拌成光滑的面团,如图所示。用保鲜膜或盖子盖上,让其发酵。
安琪酵母粉2小勺 水适量 油适量 蜂蜜芝麻酱花卷的做法 将面粉加安琪酵母粉,加水和面,和好面醒发。把发好的面在案板上揉揉,进行二次醒发,切开的效果。这样蒸出来的花卷馒头有嚼劲。
白面芝麻酱花卷具体做法 芝麻酱很香,营养又丰富,很多小朋友喜欢吃芝麻酱,直接吃起来觉得很油腻,不妨做成白面芝麻酱花卷。做白面芝麻酱花卷,首先要发面,发面很简单,选用一些高筋面粉,加入一些酵母粉。
第1步、准备好所用食材。第2步、将温牛奶与酵母倒入厨师机内胆中,搅至酵母融化,再倒入小麦粉和黑芝麻粉。第3步、启动档和成面团。第4步、将面团擀成薄片。第5步、卷起后,切成块状。
黑芝麻馒头 材料:顶焙中粉500g、黑芝麻粉25g、冷水250g、干酵母5g、糖55g、玉米油12g。步骤:所有材料混合,盖湿布冰箱静置15分钟。压面机压至面团光滑,或是手揉。36摄氏度发酵15分钟,体积℡☎联系:℡☎联系:变大即可。
案板上撒些干粉防粘,发酵好的面团分成7等份,分别揉圆整理成馒头坯。蒸锅注入小半锅40度的温水,笼屉上铺湿纱布,放入馒头坯,盖上盖子醒发半小时以上至2倍大。
黑芝麻处理 将黑芝麻炒香后磨成粉末状,可以用研磨机或者料理机来完成这一步骤。黑芝麻粉的细腻程度会影响馒头的口感和颜色。 面团和发酵 将干酵母加入温水中溶解,可以加入少量的糖帮助酵母活化。
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