买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。
大蒜是小龙虾的绝配,小龙虾虽然现在基本是养殖的,比较干净,但小龙虾容易带有一种土味,用蒜香来去除,是非常不错的。
小龙虾用刷子刷干净,沥水备用。油锅烧至七成热,下入小龙虾滑油待用。锅留底油烧热,加姜末、蒜蓉、豆瓣酱煸香,下入小龙虾翻炒。加盐、鸡精、蚝油、五香粉调味,烹入料酒,加高汤,煨至入味后淋香油即可。
步骤:虾去头留虾尾,去除虾线,可直接拔出小龙虾尾部中间的尾瓣,即可抽出虾线。用牙刷逐个刷洗干净。备齐材料(黄瓜、娃娃菜、香菜、蒜、姜、啤酒、桂皮、八角、花椒、香叶、新鲜小龙虾)。
以下是口味龙虾的具体做法: 操作/步骤 1 加入小龙虾热锅,倒油,加入小龙虾翻炒3-5分钟,呈红色,捞出备用。 2 加入香料 留底油,加入姜片大葱,炒出香味。
准备龙虾尾1斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜,黄酒,生抽,盐,糖,豆豉酱,蚝油,啤酒。锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。
准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻,冲净沥水备用。热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱,炒匀出香味。倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。
步骤:材料备齐。小龙虾先用刷子刷洗一遍,之后剪去虾枪,挑掉沙包,虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳,剪去虾脚抽虾肠,虾尾剪开再冲洗一遍沥干。油倒入锅中烧热,放入葱段姜片大蒜煸炒。
青岛同学做的小龙虾,好吃到舔手指 蒜香小龙虾 食材 小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量 做法步骤 姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用。
香辣虾尾的家常做法共分为3步,需准备的食材有龙虾尾、食用油、姜片、大蒜、八角、青花椒、干辣椒、肉蔻、香叶、肉桂、啤酒、葱、紫苏、盐。
虾尾怎么做美味又简单,各位朋友们何不跟随流程一起开展。
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