软糖是怎么做出来的 (自制奶茶夹心软糖怎么做)

软糖是怎么做出来的?

1、软糖怎么做出来的软糖的加工工艺流程：调淀粉乳-冲浆-熬糖-冷却-成型-包装。配料：淀粉12千克，淀粉糖浆40千克，白糖50千克、柠檬酸25克，香料0.25千克。

木糖醇粉怎么做软糖

第一部分：木糖醇（晶体或粉）5公斤，放入搅拌器中，再加入70-90℃热水2公斤搅拌溶解；温度降至20℃后再加入卵蛋白1公斤，搅拌均匀。备用。

将水和木糖醇称好，放入在非铝制的锅中混合，柠檬挤汁过一遍筛备用。 煤气开最小火熬混合好木糖醇水大约熬30分钟，糖水开了以后倒入挤好的柠檬汁继续熬约30分钟（不用搅拌）。

将木糖醇、花生油、枧水三种材料倒入无油无水的盆中，充分搅匀。筛入中筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，揉好的面团用保鲜袋装好，静置3个小时。静置好的面团分成15克一个，莲蓉馅35克一个。

制作方法 把细糯米粉、细粳米粉倒入木桶里搅匀，中间扒窝，放入白砂糖，舀入清水约5公斤，用手拌匀，静置8小时后过筛成糕粉。

可以呀，木糖醇能耐高温的。木糖醇能做果酱的，做面包的，做核桃酥的，还有做蛋糕的，做法的核心就是用木糖醇代替砂糖，做法步骤没有变。你*能做冻米糖，你就用木糖醇代替砂糖好了。我全送木糖醇蛋糕的图片。

太妃糖怎么做?

1、熬好之后离火，放入坚果搅拌均匀。放入阳晨牛轧糖烤盘中整形（小心烫手）借助阳晨牛轧糖整形片把太妃糖整理成规整的形状。在还有余温的时候用阳晨牛轧糖切刀按照压好的格来切块。不要等凉了再切。

2、做法：平底不粘锅，锅里放入白砂糖、黄油、盐 麦芽糖、淡奶油，开小火熬。把所有食材搅拌融化继续熬，大概19分钟左右，熬至出焦糖色 ，温度达到150度，关火，加入杏仁翻拌均匀（熬制时间看实际情况）。

3、用料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。

4、太妃糖的做法：材料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。

5、翻倒整形盘，将太妃糖倒入可切砧板。1将太妃糖整理好。1将糖一分为二，方便后面切块。1可以开切了。1切出来的条还有点软软的。1将切条摆放整齐后切块 1切块完成，等到完全放凉就能包装。

如何做自制果汁软糖

1、食材：果汁250克、糖70克、麦芽糖125克、柠檬汁4毫升、吉利丁20克。新鲜水果榨汁，有原汁机*，没有就要虑渣，取细腻无渣的果汁250克，当然，用葡萄，橙子，橘子榨汁都可以的。

2、制作草莓果汁软糖所需材料包括：草莓果汁、糖、明胶和水。首先，将明胶浸泡在冷水中软化，然后加入热糖浆中搅拌均匀。接着，加入草莓果汁并再次搅拌均匀。最后，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固即可。

3、制作自制果汁软糖需要以下步骤：准备材料、烹煮、成型和切割。首先，要制作果汁软糖，必须准备以下材料：果汁、糖、明胶和水。果汁是软糖的主要味道来源，可以选择任何喜欢的水果汁。

软糖怎么做

将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了。

先将砂糖加水溶化，加入已溶化的琼脂，加热熬至105～106℃，加入淀粉糖浆，再熬至所需要的浓度为止，浇模成型的软糖出锅浓度应在78～79%；切块成型的出锅浓度可略低些。

煮糖浆的过程中要不断搅拌，以免糖浆糊底或结块。可以根据自己的喜好添加不同的食用色素，制作出不同颜色的积木软糖。

做法一：酸奶昔 热煮融化红色软糖，倒进高脚杯，倒入酸奶即可。做法二：软糖冰淇淋 把彩色软糖倒入冰棒磨具，加入雪碧，冷冻2小时即可。

软糖做法步骤如下：将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用。将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火。

软糖怎么做出来的

先将砂糖加水溶化，加入已溶化的琼脂，加热熬至105～106℃，加入淀粉糖浆，再熬至所需要的浓度为止，浇模成型的软糖出锅浓度应在78～79%；切块成型的出锅浓度可略低些。

软糖怎么做出来的软糖的加工工艺流程：调淀粉乳-冲浆-熬糖-冷却-成型-包装。配料：淀粉12千克，淀粉糖浆40千克，白糖50千克、柠檬酸25克，香料0.25千克。

将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了。

压榨：将布袋置于压榨机（家用小型压榨机即可），榨出汁液，即为麦芽糖。浓缩：炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。

软糖做法步骤如下：将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用。将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火。

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