猪腱子肉怎么做好吃(猪毽子肉炖什么好吃家常菜)

猪腱子肉怎么做好吃

焯水后的猪腿骨晾凉放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉，倒入没过猪腿骨的清水，放入拍散的生姜块，开大火煮沸后改小火。煮的过程中分数次撇去汤锅中的浮沫，煮到猪腱子肉用筷子能轻松穿透后捞出猪腱子肉。

如何炖猪腱子肉?

1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。

2、选购猪腱子肉，尽可能选择前腿腱子肉。 将猪腱子肉清理整洁，切割成3厘米尺寸的块，不必去腱膜。倒进冷水浸泡最少1小时，正中间鱼缸换水1～两次，浸除生猪肉里边残留的鲜血，做到较大水平地除腥。

3、做法60分钟腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。

猪腱子肉的家常做法

1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。

2、迅速冲入50克水，搅拌均匀，糖色就完成了（糖色变色非常迅速，千万不能炒糊了，看隹时机果断加水），倒入碗中备用。

3、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。把姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

如何炖猪腱子肉

1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。

2、将绰水后的腱子肉块放入锅中，加入八角、胡椒粉、米酒、酱油、热水4碗、冰糖2大匙，用中小火炖煮1小时左右，直到肉烂汁浓。 可以根据个人口味加入适量盐调味，然后关火盛出即可享用。

3、做法60分钟腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。

4、盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。 炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。 猪腱子怎么做好吃，猪腱子的吃法 酱腱子肉的做法 猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。

5、猪腱子肉红枣汤的做法 将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。从腱子中央切开，但不要切断。将枸杞子、红枣洗干净，备用。将腱子肉焯水，洗干净，备用。锅里加水，随冷水加入腱子肉。

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