莲藕猪肉丸子的做法大全家常 (炸藕丁肉丸子的做法和配方)

莲藕猪肉丸子的做法大全家常?

先加一个鸡蛋跟猪肉馅抓匀。抓出粘性，这样做出的丸子很固。葱跟姜都切末。放入猪肉馅继续抓匀。藕切成末。放入肉馅。放入生抽老抽盐和五香粉，抓匀。就是这个样子。

莲藕丸子不加一滴水,还能外酥里软,是如何做到的呢?

做藕丸子可放淀粉，也可放全麦面粉，放淀粉炸出来的肉丸子更酥脆，放面粉炸出肉丸子更柔软，要根据自己的口感来挑选放全麦面粉或者淀粉。

做藕丸子能放木薯淀粉，也能放小麦面粉，放木薯淀粉炸出来的丸子更松脆，放面粉炸出的丸子更绵软，要根据自己的口味来挑选放小麦面粉或是木薯淀粉。

第一步藕丸子这样做，酥脆可口，越吃越香，教大家详尽作法，赶紧来学着做，下面我就来分享一下操作步骤，只需对着一步步做，就能做出美味好吃的东西藕丸子，比买了美味得多，做完后用来铁锅炖菜也是一种美味。

再放入莲藕粒、豆制品泥、盐、白砂糖、鸡精和芝麻油搅拌均匀腌制5分钟进味。锅内添加一定量的油，烧6成热。再用手抓肉馅揉成一个个丸子下下锅内。*是挤块头尺寸匀称的模样，一来漂亮，二来煮开后展现的口味一样。

莲藕丸子的做法 葱、姜切末，猪肉剁碎，莲藕去皮擦丝后稍加剁碎，打入一个鸡蛋。所有食材放在一起，加入调味料、面粉、淀粉拌匀成丸子馅。将丸子馅团成乒乓球大的丸子。逐个下六成热油中炸至金黄起锅控油装盘即成。

首先我们要准备一根莲藕，把莲藕洗干净并且要刮掉外皮，然后全部剁碎，接着准备拌个洋葱，同样把洋葱剁碎。把剁碎的洋葱和莲藕放到一起，在里面加入一些猪肉馅儿，然后充分的搅拌均匀。

酥炸藕丸的做法是什么呢?

1、藕丸子中小火炸熟后，开大火将藕丸子炸至表面金黄酥脆捞出。

2、做法：藕切碎，胡萝卜切碎丁，肉打成肉沫，加葱花，姜蒜末，盐，鸡精，五香粉，一个鸡蛋，加面粉搅拌均匀，用手的虎口挤出丸子，油温六成热下锅，炸至金黄酥脆。

3、把油烧热，把丸子重新倒入锅内复炸，至丸子呈金黄色时捞出即可。特色：皮酥里嫩，略有粘性，有莲藕的清香鲜甜，是近年湖北走红的特色菜。

炸藕丸子的家常做法

1、炸藕圆子的家常做法解说如下将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。图3：将姜块也擦成茸。图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。

2、步骤：先加一个鸡蛋跟猪肉馅抓匀。抓出粘性，这样做出的丸子很固。葱跟姜都切末。放入猪肉馅继续抓匀。藕切成末。放入肉馅。放入生抽老抽盐和五香粉，抓匀。就是这个样子。

3、藕洗净备用。藕擦丝器擦成细碎。放入姜和适量盐。自己剁的肉糜，比机器绞的要好吃。肉馅里加入辅料。再放入藕碎搅拌。锅内放油，油热后炸制肉丸。肉丸一面煎出黄色再翻个煎。

4、材料：莲藕500克，瘦肉馅2两，鸡蛋2个，面粉1两。调味料：炸油1500毫升，酱油1汤勺，生粉1茶勺，盐适量，味精少许。莲藕搽成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。

5、油炸藕圆子的家常做法 食材：藕1节、肉末300克、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

6、将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。用手将藕丝的水份拧出，放干净的空盆里。生姜去皮切细末，香葱切葱花。

炸莲藕肉丸子的做法

1、步骤：先加一个鸡蛋跟猪肉馅抓匀。抓出粘性，这样做出的丸子很固。葱跟姜都切末。放入猪肉馅继续抓匀。藕切成末。放入肉馅。放入生抽老抽盐和五香粉，抓匀。就是这个样子。

2、步骤：香菇泡发后切丁、冬笋切丁。莲藕去皮切丁。五花肉剁成懒惰肉的状态。肉泥放到一个较大的盆中，放入盐和生姜末搅拌均匀，再放入葱末和莲藕丁、香菇丁拌匀。蛋黄2个拌匀，再加入淀粉拌匀。

3、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。

4、炸藕圆子的家常做法解说如下将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。图3：将姜块也擦成茸。图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。

5、在制作炸肉丸子时，首先需要准备所需的食材。通常会包括猪肉糜、莲藕、生姜、大葱、料酒、鸡蛋、面包屑和生抽等。接下来是制作步骤： 将买回来的新鲜莲藕洗掉自身的泥土，刮去莲藕身上的表皮备用。

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