1、制作酵种:用甜酒酿100g加入面粉100g,搅拌均匀室温发酵。由于室内温度和酒酿的发酵程度不同,所以酵种的发酵时间也不一样。甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀,醒发20分钟。
准备3种食材,普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿,固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进迷你破壁机,将酒酿打成细腻的米糊状。
醪糟馒头怎么做1 【主料】面粉500克 醪糟250毫升 【配料】酵母5克 【工具】蒸锅 【开始制作】和面 500克面粉中加入250毫升的醪糟,边加边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
将醪糟打碎。将打碎的醪糟倒入面粉中。根据醪糟的情况看是否放酵母粉,如果没有把握就少放一点酵母粉也可以。先揉成絮状。再把絮状的揉在一起。面团揉好了,需要经过二次发酵。
1、步骤:将酒酿倒入碗中,搅拌均匀备用。将面粉、酵母和少量水混合,揉成面团,再倒入酒酿,继续揉捏搓至面团光滑。盖上湿布,放置室温下静置(约需2小时)。
2、【酒酿馒头】主要食材:面粉500克,酒酿350克,酵母粉5克。【具体做法】准备3种食材,普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。可以买酒酿,固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进破壁机,将酒酿打成细腻的米糊状。
3、酒酿馒头的做法和配方如下:用料:酒酿300克、中筋面粉600克、猪油25克。先提前准备好酒酿,放冰箱要冷藏两个星期以上,这样酒的浓度高。
4、准备好所有食材,如果酒酿不甜,可以适量加些白糖。面粉中分次加入酒酿,边加边用筷子搅拌。一直搅拌,直到把面粉搅成絮状物。面粉搅成絮状物后,将面粉揉成面团。盖上湿布或保鲜膜,静置半小时左右。
5、酒酿馒头的详细做法和配方如下:主料:面粉250克、酒酿150克、白糖10克、水适量。这种酒酿超市里就有,瓶装的那种,因为里边有糯米粒,所以和面之前要用料理机打碎,打成浆。
6、酒酿馒头的配方和详细做法如下:主料:面粉200g、酒酿180g。辅料:酵母3g、泡打粉3g、白糖10g、水适量、蒸锅1个。把面粉、酒酿、酵母、泡打粉、白糖放在容器里。揉成光滑的面团。
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