第五,水蒸。在做馒头的同时,用蒸馒头的大锅烧水,待水烧开或接近烧开时,就把做好的馒头放在屉上,在馒头和屉之间,*铺一层纱布,防止粘锅。馒头之间要留一点空隙,因为蒸好的馒头要胀大一圈。
内径30CM的蒸屉够用吗?这个问题要看您家几口人了。一家三口人 一般26CM就行了,因为您最多也就是做一斤面粉的包子或馒头,一斤面蒸5个馒头没问题。要是5到6个人,30CM的*,一锅包子或其他的都够吃了。
寸的蒸锅就是直径是30厘米的一口锅,问能蒸几个包子这个就不好说了。首先要看你包多大的包子,一般大的包子一次可以蒸到8个左右,如果是大的肉包6个,再小点可以放在更多,这个还是看你具体怎么包。
可以。蒸的数量要看你的锅多大和多少笼屉。一般电磁炉的蒸锅底部不会超过30公分,所以笼屉多蒸的就多,但太高了 就费劲了。
家用蒸馍锅的直径一般在**30厘米左右**比较合适,这样可以容纳3斤面粉,也方便制作和蒸煮。下面是从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释:食材清单**: 面粉:3斤。
洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。
和面要和到面皮光滑,盆面光滑,手上也基本干净光滑。醒面的时间和温度要够,温度不够时间凑,面要醒到两倍大。戗面不要太多,太多了揉起来就会硬,蒸出馒头来不松软。
准备蒸锅:将多层蒸锅的蒸层上铺上蒸布或蒸纸,以防止馒头粘在蒸锅上。摆放馒头:将搓好的馒头均匀地摆放在蒸层上,确保它们之间留有足够的空间,因为在蒸煮过程中它们会膨胀。
多层蒸馒头把最下面两层往上移即可,一般是上层的馒头先熟。
夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
发酵好的面团放在面案上揉出气泡,再醒面10分钟,再揉面,醒面,反复3次左右,直至用手指按一下面团,很快回弹,这时候面团完全发好了,可以做馒头了。
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
参考答案: 我们家就是用“用剩的面”,俗话叫“老面”。老面放冰箱保鲜层。做馒头时:1。把老面用温水泡10分钟。 和面时,先把干面加水和一下,然后加老面揉匀,将面放在温度稍高的地方。
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