临汾这边的馒头怎么蒸(山西蒸馒头怎么蒸好吃)

临汾这边的馒头怎么蒸

首先，要准备好蒸馒头所需的材料和工具。主要的材料包括面粉、酵母、水和糖。工具方面则需要一个大碗或面盆、搅拌勺、面板、擀面杖和蒸锅。在开始之前，确保所有工具和器皿都是干净的，以避免影响面团的发酵。

山西馒头怎么做

1 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2 2 将面放入面板上。3 3 添加碱面和薄面揉匀。4 4 揪成大小均匀的剂子。5 5 揉成馒头。6 6 饧20分钟。7 7 放入笼屉中。

二次发酵：将做好的馒头放在蒸笼或蒸盘上，注意保持一定的间距。再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要20到30分钟。 蒸制：将蒸锅加水烧开，放入蒸笼或蒸盘。

将做好的钱包馍放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右，至钱包馍变软糯，熟透即可。取出蒸好的钱包馍，刷上一层植物油，放入烤箱中烤5分钟，直至表面变得金黄酥脆即可。

馒头的做法 盆里放入面粉，打入一个鸡蛋 温水加入白糖，酵母粉全部融化。向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水，将面和成面团。

步骤：选好原料后进入揉面的程序。花馍用的面粉，在过去用石磨磨面时，取前两遍的，选*的精粉。讲究的艺人还要用面箩过一遍才使用。提前一个晚上发酵水，第二天将发开的酵水和面粉搅拌，加水起面、揉面。

粘在一起。尽量压成圆形。用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起。1看，像不像向日葵花朵。1还可以这样做（自己做的不太美观）1还可以这种造型。1电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可。

山西晋城枣山馒头的做法

【枣山馒头】原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；制作过程：先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面。

将面团分成若干小块，每块搓成圆形。然后，取一块面团，用擀面杖擀成圆形面片，放上几颗红枣。将面片对折，捏紧边缘，形成馒头的形状。重复此步骤，直至所有面团用完。

枣山馍馍的做法 食材 面粉 1500g 酵母 10g 大枣 适量 方法/步骤 1 干枣洗净，浸泡2小时。2 面团发酵至2倍大，加干面粉揣面排气（请看小贴士哦）。

取一个小剂子，揉成圆形，再用手掌压扁。接着，用擀面杖将其擀成圆形面片。在面片的边缘切出若干个小口，然后将每个小口向中心捏合，形成类似花瓣的形状。在中心位置放入一颗红枣，用手轻轻压实。

山西农村这样做馒头,不炒菜当饭吃,一顿吃好几个还吃不腻!

附第一次做的馒头：第二次做的：第三次做的：第三次跟第一次的比，大一点，光滑一点，白一点。没有外面卖的好看，吃起来也不差（自我满足）。面团揉好了颜色才好看，蒸出来光滑。

炸前重要1步炸馒头片，一定要选用“凉馍馍”，热馍馍压根切不一片，温的馍馍切出的片还会良莠不齐。假如家里有那种锯齿形的面包刀*了，切出的馒头片一片片整齐划一，炸出来的制成品也好看。

蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。

这种馒头在农村称之为老面馒头。那他的主要做法就是发面的酵母。是用老面发的。也就是说上一次发面留一块放在那里下一次就可以直接使用用来发酵。发酵好的酵母。对哦，相应的面粉醒一段时间。

揉好的面团发酵到2倍大，起大蜂窝后就可以开始做馒头了，这时候你也可以切一些蔬菜叶子和面揉和到一起，这样蒸出来的馒头是很营养的。当然我们平时是不会这样做的，一般是单独炒菜吃。

南方朋友吃馒头，真的不需要吃菜，因为南北方的馒头味道口感不一样，饮食习惯也不同。

山西人过年怎样蒸馒头

1 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2 2 将面放入面板上。3 3 添加碱面和薄面揉匀。4 4 揪成大小均匀的剂子。5 5 揉成馒头。6 6 饧20分钟。7 7 放入笼屉中。

蒸馒头的时候一定要把面揉均匀，可以加入少量的牛奶，可以加入少量的食用盐；蒸馒头一般需要蒸25分钟左右。

过年蒸枣馒头的做法如下：稍微按一下，用刀在面团上压出米子格。然后拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出来上面一层花瓣了，再从底下剪上口。

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

如果等不及二次发酵，可以用 种一次发酵法，蒸出来的馒头一样好吃，还能节约时间。

要注意发酵的温度。把面和好后盖上一层保鲜膜，保证把整个面盆都包起来，然后在冬季放在较暖和的地方，大概二三个小时基本就可以了。要注意做馒头的手法。面发酵好时会变稀，这时候你要再加一些面粉。

怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃

首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

在蒸的过程中，可以用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。当然关火之后不要急着出锅，再焖上5分钟出锅口感更香软好吃。做馒头时，只加酵母是错误的，牢记3个小窍门，馒头香软又好吃。

南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，趁热碾成泥。将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时。面团发至2倍大发面结束。

步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

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