馒头不同颜色怎么弄的(大米怎么蒸成黄颜色的馒头)

馒头不同颜色怎么弄的

1、步骤一：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。步骤二：盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。步骤三：揉成光滑的南瓜面团。步骤四：菠菜洗净切段，加一点水榨成菠菜汁。步骤五：菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。

五色糙米馒头里面的米要煮熟还是用热水泡?

可以。五色糙米煮之前需要提前浸泡，*用温水，一般建议洗米后，用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，来分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到营养成分，也比较好入口、不伤胃。

用不同温度的水泡五色糙米，能煮饭的时间也不同，五色糙米饭用冷水至少需泡8小时才能煮饭，用温水至少要泡4~6个小时，热水泡的时间是最短的，泡1~2个小时即可。

糙米需要在煮饭前先浸泡，否则很难煮，但浸泡时间也会影响糙米的煮饭时间，若将糙米浸泡在冷水中，则浸泡时间会更长，通常为8-12小时。若用温水浸泡，则浸泡时间相对较短，一般约4-6小时就足够了。

您好 糙米煮之前需要提前浸泡，*用温水，洗米后，用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，来分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到营养成分，也比较好入口、不伤胃。如果用冷水进行浸泡也可以，就是需要的时间比较长，大约3小时。

蒸馒头变黄是什么原因

1、蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。

2、原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确方法：取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。

3、做出来的馒头发黄可能是泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来，切勿放得过多造成面皮发黄的现象。还有可能是蒸馒头的时间太长了，馒头蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。

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