哈尔滨双城全猪宴,你知道猪肉的哪些花式吃法 (熏肉肉丸子的做法)

哈尔滨双城全猪宴,你知道猪肉的哪些花式吃法?

二，红烧猪尾巴：我始终认为猪尾巴是猪身上最美味的，而且也是最适合红烧的那一块肉。只要把处理干净的猪尾巴，加糖、酱油来红烧，肯定会吃出不一样的感觉。

熏肉如何去咸

1、熏肉太咸了可以加一些莱一起煮，可以大块的煮加白萝卜，把里面的盐吸出来，也可以把肉切小片炒菜，比如白菜或茭白冬笋等等，炒菜时不放咸了，这样肉就不会咸了。

2、然后用热水冲，找个刷子来刷洗，一定要用热水洗。洗干净的熏肉泡进烧开的水里，泡上半天，这样会更有效去掉咸味。

3、用菜刀将熏肉皮上的脏东西刮净，放入淘米水或温水中浸泡20分钟，泡熏肉前，可以往水中加一勺食盐， 越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。

4、方法三先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净，一定要用热水洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

5、先将烟熏腊肉用热开水打湿，浸泡一下。然后抹上适量食用碱面，在慢慢搓洗干净。

6、选料、切块、腌制：*是选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的生猪，取其前后腿的新鲜瘦肉，用刀去毛刮净杂质，切成肉块，用清水泡洗干净，或者入冷库中用食盐腌一夜。

毛驴肉能烟熏吗?

河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。驴肉别名为漠骊肉、毛驴肉，禁忌人群有孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者等。

毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主。

驴肉做法指导：驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。

驴肉一般农贸市场有卖，*选用无病黑色毛皮的驴肉来健脑益智。驴肉健脑*食法是其与红枣、黑木耳、山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉加入桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。

熏肉怎么做的?

熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。

．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。

熏肉好吃的做法 熏肉炒韭苔的做法 材料：熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖。

熏肉的做法 主料：猪夹心肉（软五花）1000克 调料：酱油30克，茶叶2克，盐20克，大葱15克，姜10克，花椒5克，味精5克，白砂糖100克，香油3克 特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。

熏腊肉是一种非常美味的食品，下面是一些制作熏腊肉的基本步骤： 准备材料：需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。

也许对你有帮助，做好了味道*。在四川这样肉叫“腊肉”意为过腊月（12月）隔年的肉，跟烟熏肉差不多。腌制：新鲜猪肉（一定要放血宰杀的猪）撒上盐（比例自己把握一下）放在容器。

炸丸子的家常做法

1、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

2、角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。 攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。 油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。

3、我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

4、放入烧热的油锅中炸；炸至两面金黄，控油捞出；如果做菜吃，定型即可捞出；如果现吃，炸的火大些。小贴士 肉馅调制浓稠度适中，可以加面粉或淀粉加以调节；油热后下丸子，定型后再翻动，以免散掉。

做肉丸用猪肉哪个部位?

做肉丸使用猪的前腿肉*。下面介绍一下猪肉的分类：前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

一般来说炸丸子的肉的话，*选择要买前腿肉，比较好吃。做丸子的猪肉，要买前腿肉，猪的前腿运动量大，更有嚼劲。后腿肉的口感不如前腿肉好吃。做珍珠丸子，多加一块豆腐，脂肪少更好吃。

建议用前腿肉做肉丸子，不要买现成的肉馅，整块肉买回来自己剁，或用家里的绞肉机，吃起来干净又放心。做丸子的肉泥要打得越细越好，比饺子馅要细腻许多。肉泥必须打水，之后再放葱姜末和鸡蛋。

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