今天阿莫来给大家分享一些关于第一次做的馒头怎么蒸好吃新鲜馒头怎么蒸好吃又简单方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
2、醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
3、加大豆粉。蒸馒头时,如果在面粉里添加10%~20%的大豆粉。大豆和面粉的蛋白质会发生互补更营养,而且外观更洁白,松软有弹性,香气更浓郁。
1、开水隔水蒸20分钟左右,关火后焖5min,让馒头当然减温,再拿出来吃,不会出现坍塌问题了,确保各个都很好吃。
2、冷水下锅很多人习惯用热水来蒸馒头,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的作用,蒸出的馒头更好吃蒸馒头必须得大火,才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易。
3、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
4、我们一定要注意冷水上锅,需要大火烧开之后转小火,蒸好之后不要立刻打开锅盖,否则馒头容易塌陷。
5、蒸馒头时,需要注意以下几个问题:蒸锅水量:蒸锅中的水量要掌握好,水量过多容易使馒头底部受潮,水量过少则容易让馒头干燥。一般来说,水位不超过蒸屉底部即可。馒头大小:馒头大小要适中,过大过小都不好蒸。
1、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。
2、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟,趁热碾成泥。将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时。面团发至2倍大发面结束。
3、其实上锅蒸也是有技巧的,冷水上锅蒸出来的馒头又大又圆,即使前两步没做到位,也能很好的改善,蒸馒头的时候用重一点的碗或者其他东西压住锅盖,周围用湿毛巾盖住防止漏气,馒头下面也要放一层笼布,否则馒头底部会很干。
4、,然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好,也要看状态的哦,体积明显膨胀,手感发轻。就可以冷水上锅,开中小火上锅蒸了。
1、二次发酵,要想馒头松软绵密,一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团,然后再将面团揉成条状,分成相同大小,揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。
2、步骤一:面团发酵这一步很是关键,咱们在外买的馒头都是用老面发酵,就是妈妈用的那种酵子。
3、、面粉的选择:食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉,选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母:和面要用30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1:100酵母和适量的白糖。
4、做松软好吃的馒头和面面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5先把干酵母用适量温水(35度左右)溶解成乳液倒入面粉中,在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团,和好面团后静置10分钟。
1、/4小勺蒸黄玉米馍馍的做法用料:黄玉米粒350克、面粉50克、水90克、干酵母1/2小勺、小苏打1/4小勺、细砂糖1小勺将玉米粒倒入料理机,加水,搅打成细腻的糊状。倒入大碗中,加入面粉拌匀。
2、步骤:玉米面和白面粉准备好。两种面粉混合均匀,用酵母水和好。和好的面团,醒发1个小时。面醒好了,可以开始做了。将面团揉一下,分成大小均等的馒头剂子。
3、第11步、取一片如馒头长短的南瓜面片反面抹少许水粘合在馒头外层。第12步、整形合实避免开裂。第13步、两头稍稍整平。第14步、依次全部做好后可用牙签在白心处随意扎些小孔。
4、大火蒸10-15分钟,上汽以后转小火再蒸10分钟,关火以后在静置3分钟。好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了,要进补了,多吃点面食有好处哦。
1、第五,水蒸。在做馒头的同时,用蒸馒头的大锅烧水,待水烧开或接近烧开时,就把做好的馒头放在屉上,在馒头和屉之间,*铺一层纱布,防止粘锅。馒头之间要留一点空隙,因为蒸好的馒头要胀大一圈。
2、家庭馒头的做法温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。
3、馒头要开水蒸蒸馒头时,很多人都是冷水开始蒸,锅里没有蒸汽,温度低,馒头不能迅速膨胀起来,口感就比较硬,个头也小。正确做法是开水蒸。
4、、冷水下锅蒸,能保证酵母的苏醒时间。新手*别用开水来蒸馒头,因为酵母容易在高温蒸汽作用下失去活性而失效。1蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖,要过3~5分钟后再掀开。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助
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