1、做法:先将猪排骨用砍刀剁成长段,放入锅内用沸水煮透捞出,酱瓜切薄条片。炒锅放油,烧至八成热时放入排骨,炸至红色时捞在碗内加清汤,入笼蒸五成熟取出。
1、做法: 猪前腿夹心肉,剁成肉粒;将马蹄剁成细粒,葱切段,鸡蛋打在一点干淀粉里,搅成蛋糊;将蛋糊倒进肉、马蹄里,放适量盐,糖和酱油,顺时针方向搅拌上劲;把肉馅捏成丸子。
2、马路洗净,去皮,剁碎备用。猪肉剁成肉馅,放入盆中,磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
3、准备材料:猪肉馅:500克、马蹄:200克、油:300毫升、鸡蛋:一个、黄酒:20毫升、盐:5克。
4、第一步:生糯米用水清洗2次,用水没过糯米,泡一小时,加适量的水煮成糯米饭。第二步:糯米饭煮熟后舀出来放凉,猪肉剁成肉末,马蹄削皮切成小颗粒,生姜去皮洗净切成小颗粒,葱花洗净切小段。
5、(5)把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内。(6)马蹄和肉拌匀。(7)把拌好的马蹄肉用手挤成肉丸形状,两手掌心搓成圆形。(8)开火热锅下油,油量要多些,要没过肉丸子。
好啦,啥也不说了,第一步第一步大家需要用到的配料有;“北瓜”一个、大葱一把、姜片一个,假如有想要吃胡萝卜的都可以加一个红萝卜。
分别将红萝卜、胡萝卜去皮,擦成丝。用少许盐拌均匀,腌10分钟左右,腌出水分。将水分挤出,然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋,放入胡椒粉、花椒粉。再放入面粉和淀粉。搅拌均匀,调成粘稠的糊状,静置片刻。
【自做肉丸子】要筹备的食物有:瘦肉500克、番薯粉250克。瘦肉和番薯粉的比例是2:1。步骤一把瘦肉清洗切割成一小块,放进碎肉机中。添加50克清水,向着一个方向拌和上力。
做法: 挑选新鲜南瓜和干燥的红枣、莲子和少许冰糖。红枣、莲子用清水洗净表面。南瓜洗净后去皮、切块。将红枣和莲子放进锅内,加适量水,用大火煮开。然后加入南瓜,小火煮一个小时。
步骤7:放入足够的油在锅中,花生油是最香的。挤出肉丸子,炸成金金色,取出油。这个肉丸是干燥和美味的,我吃了78岁,妈妈!减肥仍然还减少了吗?第8步:制作甜味和酸奶肉丸,甜美的开胃,美味的食物。
丸子不一定要用很多油炸,只要用比较小的锅,油可以覆盖整个锅底就行,煎的时候要不断让丸子转个儿,这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。
将猪肉剁成细茸,放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀,使肉馅上劲。然后做成大小一致的丸子备用(俺这个丸子个头不大,比鸡蛋还小一点吧)。
只要用比较小的锅,油可以覆盖整个锅底就行,煎的时候要不断让丸子转个儿,这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。
想各位巧手们帮帮忙,有没有类似于糖醋丸子这道菜的,食材比较常见简单,而且本身是素的却又能吃出肉的为味道这类菜,多推荐几道菜给我。
在剁肉的时候千万不能用机器剁肉,而要选择用菜刀来手动的剁肉,因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲,在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙,比机器做出来的肉丸子口感好很多。
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