白面和糕面蒸馒头怎么做(馒头放蒸糕模具怎么放面粉)

白面和糕面蒸馒头怎么做

将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

和面做馒头面怎么和

1、另外和面时加少量猪油，会让馒头更白更香。加点糖，能促使面团快速发酵。加点盐，可以让面更筋道！醒面 面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1小时左右，面团涨大有弹性则发好了。

2、一 泡打粉和面：按40比1 的比例把泡打粉放入面粉搅匀 用温水和面 和好后整形即可蒸 二。

3、[步骤]：和面 在锅中加入约200克玉米粉，并用约300克沸水将其滚烫。在这个比例的白面粉，馒头是更好的用筷子搅拌。冷却后，加入6克酵母和600克普通面粉，用水融化白砂糖并添加。发面 搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。

4、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

蒸发糕的白面和玉米面的比例

玉米面发糕的比例是玉米面三份，白面一份。做玉米面发糕需要发酵，需要用到酵母粉，白糖，需要一些熟的红小豆和大枣。准备食材。玉米面发糕既营养又很软。蒸玉米面发糕需要玉米面和白面，这两种面的比例是3：1。

蒸玉米面发糕，玉米面和白面的比例可一比三到三比一都可以，混匀后加水和成软面团，发酵一到两天，加入一定量的小苏打，上锅整25分钟。

白面和玉米面比例大约2：1。加入酵母，两个鸡蛋，牛奶一袋，糖两勺，和面。放在温暖的地方发酵一个半小时左右，面团膨胀为原来的2倍。

玉米面：180克，白面：100克，酵母粉：5克，泡打粉：5克，白糖：10克，枣：6颗，水适量。

凉水上锅，大火水开后，转中火蒸30分钟。取出。小贴士 玉米面比例越高发糕口感越扎实，比例可以根据自己喜好调整。 玉米面烫过发糕口感更好，水与玉米面比例约为1：1。 糖的用量根据个人喜好添加。

做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是2：1。准备材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙 步骤：准备一个盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋磕入盆中。

做发糕,水和面粉应该放多少

1、理论上一斤面粉，6～7两水，待发酵后蒸熟松软。如果5～6两水卖相好，但根据不同的要求确定。

2、沥掉水后倒入料理机中，另外加150毫升清水，15毫升米酒，50克白糖，打成细腻的米浆，一定要细腻一些，这样做出来的口感才会好。打成细腻的浆后加3克酵母，40克面粉，继续打几秒，只要没有干面粉颗粒就行。

3、制作一斤面粉的发糕可以按照以下配方和步骤进行：食材清单：500克普通面粉 250毫升温水 4克酵母粉 1克泡打粉 适量白糖 适量果干（如葡萄干、枸杞等）制作步骤： 将面粉、酵母粉和泡打粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

4、米发糕做法二，材料 在来米粉 400g，水 250g，二砂糖 150g，速发酵母 1匙，3种口味 各1包做法 1： 水煮开，糖放入溶解后，放冷。分次加入过筛米粉中。揉捏至混匀成米糊。

妈妈特别想吃馒头,如何正确使用蒸馒头的模具?

重点来了哦，一定要用手多次去揉面，最后再把它揉出馍馍的形状，揉好后让馍馍二次发酵，*是在太阳底下，这样做出来的馍馍捏起来很松软，最后一步凉水上锅蒸，水开后蒸40分钟就好了。

第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。

技巧7：馒头蒸熟以后，不要着急把锅盖打开，因为这个时候，蒸笼内外温差较大，也容易造成馒头变硬。关火焖个5分钟左右，等锅内外温差不大了，再打开锅盖就可以了。

在将面揉成面团之后要让它发酵一会儿，就这样馒头才能够蒸的很好。馒头一定要用冷水下锅，这样的话才能够慢慢变热。

这就需要一定的烹饪技巧了。为了使人体变得更加健康，我们需要把一些食材煮熟或者是蒸熟，反正就是做熟就可以了！尤其是蒸馒头是*代表性的一个烹饪方法。

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