用发酵粉蒸馒头的步骤怎么(快发粉怎么蒸馒头)

用发酵粉蒸馒头的步骤怎么

馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

怎样用快发粉做馒头,谁做过,求指教

下面将用快发粉做馒头的方法推荐给您，供您参考。如满意，望采纳。蒸馒头的关键是发酵，用安琪干酵母和面粉拌均匀和面。

(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟； (2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

灵活调整发酵方式和发酵时间。发酵方式可以灵活一点，夏天做馒头，室温发酵就好，冬天的话，可以借助烤箱发酵，也可以锅里烧温水，放入蒸屉发酵，温度不要超过40度。这个季节的话，我是直接放在蒸屉，盖上盖子发酵1个小时。

在做馒头的时候一定要把握手指的一个力度和手掌的一个劲儿，巧劲儿，才可以更加的做好这个馒头。

酵母粉发面简易版。比例是100克面粉，用1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点点没关系。温水250克，面粉和水的比例是2：1。酵母先放到温水中，搅拌均匀，然后静置5-10分钟。

怎样用泡打粉做馒头?

步骤 1 准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。面粉是普通面粉，就是405的。泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。

将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。和好的面团选择发酵功能。发至两倍大。取出手动揉面排气。揉成条，平均切成6份。取每一份揉面排气，揉成馒头的形状。

称量酵母：馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤3 称量水：馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤4 馒头的泡打粉的使用方法 把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。

个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。

直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往面里放，放一点揉一揉面，直到面里没有酸味。

正确做法：1）面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g；[若用酵母粉5g]2）将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。

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