蒸馒头时,很多人遭遇过 鬼捏馍 ,到底是怎么回事 (蒸馒头失败文案怎么写图片)

蒸馒头时,很多人遭遇过“鬼捏馍”,到底是怎么回事?

有三种可能的原因。一是锅盖或锅壁温度较低引起的冷凝水滴在了食品表面。二是由于烹饪开始时火候过大，引起食品内部和外部温差过大在食品表面形成了冷凝水。三是开锅盖的时候冷空气瞬间和热食品相遇形成冷凝水。

馒头失败的原因

面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，抓起来有种散散的感觉，这种面团蒸出来的馒头是比较硬的。

馒头蒸不起来的原因可能是以下三点：面团醒发过度、面团揉制时间过长、使用的面粉是低筋面粉、蒸熟后立即开锅。

第一种可能是锅盖打开的太快，会使馒头出现塌陷，应关火3分钟后在开盖。第二可能是火候太大，水蒸汽滴在馒头上了，应为开锅后立刻改为小火蒸至。

发面时间过长，面筋网络在发酵菌的作用下无法发挥正常作用 发面的过程中面筋起到了重要的作用，面团的支撑靠的就是面筋网络的作用。

发面明明发成了蜂窝状,为什么馒头蒸出来还是死的?

1、没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。

2、原因可能是：酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。

3、面粉发的很好，蒸出的馒头总有几个是塌塌的，出现这种情况，主要有以下几个因素。

4、水分太多。热的时候气泡膨胀发了，一冷没有足够的支撑就瘪回去。我以前自己蒸蛋糕也发现这样的问题，粉加适合的量就好了。估计你的面团太软了。虽说同一程序但有先后，你后放的时间较长就发过头了变软了。或面粉调少了。

自己做馒头的幽默句子

1、自己做美食，在家做包子，多练练越做越好，皮薄馅大，吃一个就饱。3这个疫情期间，学会了蒸馒头，炸油条，做蛋糕等等，收获多多。40、自己动手，丰衣足食。加班回来蒸馒头，一个人出门在外，活的还挺好的。

2、如果你想吃什么，明天自己做馒头。你不能做太多。自己吃就够了。3豆渣可以用面条做馒头。！厌倦了我我我！自己做的，怎么都好吃？！3再做馒头，失败告终。你不能太沮丧。你立刻对烹饪失去了兴趣。

3、第一次做包子就这么成功，忍不住想夸下自己。不能做多，够自己吃就行。不争口气也要学会蒸馒头，不然别人会说你什么都不会做。连蒸馒头都get了，发现了新技能，很开心。

4、我真的很擅长。我想我可以自己蒸一个馒头。自从我学会蒸馒头以来，我已经连续做了三天了，睡觉都要抱着吃。馒头的香味竟带来无限的安全感，永远是一个离不开大人的玩偶。

5、以前看到朋友圈各种晒自制馒头，今天自己尝试了，成功了。还是要努力尝试，持之以恒就会成功啦。这是我第三次做馒头，终于成功成功啦！人生第一次做馒头，发酵味道都不错，就是外形差了点儿。

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