锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。 丸子炸制微黄变色即可。 炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。 我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。
用匙子把肉丸刮下,放入热水中,炉子保持着中火,继续放入肉丸子。
将冷冻的牛肉糁取下,手挤成肉丸子,放进锅中文火炸成橙黄色就可以。添加一个半馍馍碎屑可使肉丸子更嫩。
牛肉丸子的做法 材料: 牛眼肉1斤5两,洗净。 带皮海虾4两洗净,剥虾仁,留虾皮和虾头。 大葱一棵洗净。 姜一块洗净去皮。 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 香菜两小棵洗净。
制作方法:首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常适合做牛肉丸子。
1、做丸子的料,忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了,汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。将土豆和胡萝卜切成小块,然后放入搅拌机中粉碎。把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。
2、第一将牛肉搅成馅(*买肥瘦都有的牛肉馅。
3、准备好猪肉馅。豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。鲜藕去皮剁成细蓉。鸡蛋一个打入碗中。葱姜切成末。
4、准备好所需材料,油菜洗净,将叶子掰下来待用。将豆腐切成均匀的小块。将梅花肉剁成肉馅。
5、豆腐丸子汤 用料:猪肉末半斤。嫩豆腐半斤。碎米芽菜约一两。豌豆尖二两。老姜末一匙。鸡蛋一个。葱两棵,切碎。淀粉一汤匙。盐适量。
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