用生铁锅好还是熟铁锅好 (生铁锅好还是熟铁锅好)

用生铁锅好还是熟铁锅好?

从燃料和电力成本的角度来看，熟铁锅更好一些。因为熟铁锅锅锻比较薄，传热比较快，而且其延展性和韧度都比生铁锅更好一些。生铁锅的传热性就没有熟铁锅好，所以熟铁锅更好。

如何选择铁锅?生铁还是熟铁好?

1、第一点，从节约资源上来看。熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更好。

2、所以，对于预算低、经常性控制不好炒菜温度的人群来说，适合选择生铁材质铁锅。生铁的铁锅价格方面经济实惠，另外无论是大火炒菜还是炸东西，由于生铁可以很好的控制温度，所以不会出现糊的现象。

3、从传热性来看，熟铁锅比生铁锅要好，因为熟铁延展性能好，锅锻压得比较薄，因此传热比较快，而生铁比较脆，采用传统工艺生产，无法生产得比较薄，传热比较慢。

4、大多数家庭来说，熟铁锅可能是最理想的选择 以下是对这三个种类的铁锅的详细比较： 熟铁锅：熟铁锅是由表面光滑、厚度均匀的熟铁制成的。由于其导热性好，加热速度快，熟铁锅适合快速烹饪和炒菜。

5、因为生铁锅和熟铁锅都是相对健康的炊具，因为它们都是铸铁锅，没有涂层，也不会释放有害物质。但是，生铁锅在使用过程中可能会释放少量的铁质，而熟铁锅则不会释放铁质，所以如果您需要补充铁质，可以选择生铁锅。

6、制造工艺不同生铁锅是铸铁锅，是将灰铸铁融化后再铸造而成，而熟铁锅是将熟铁锻压而成的精制锅。生铁和锻铁由于其特性和制造工艺的不同，其性能也有很大的不同，具体的评价应以实际应用为依据。

生铁锅好还是熟铁锅好

1、熟铁锅要比生铁锅更好。从日常清洁方面来考虑，生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。

2、从燃料和电力成本的角度来看，熟铁锅更好一些。因为熟铁锅锅锻比较薄，传热比较快，而且其延展性和韧度都比生铁锅更好一些。生铁锅的传热性就没有熟铁锅好，所以熟铁锅更好。

3、从节能角度考虑，熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅采用浇铸的方式制成，比较厚，传热速度慢，每次熬煮东西所花费的时间比熟铁锅长。而熟铁锅用锅锻压的方式制成，传热速度快，熬煮东西的时间相对比较短。

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