什么蔬菜吸油啊(什么家常菜吸油好吃)

什么蔬菜吸油啊

西红柿：西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。

什么菜很吸油

萝卜：萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

被称为吸油大户的菜有茄子、豆角、土豆、山药、油豆腐、腐竹等等，介绍以下几种制作方法：0油焖茄子 茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙铁等成分，在中医学中，具有防衰老、保健、消肿止痛、清热解毒等功效。

茄子，萝卜，土豆，空心菜，白菜，菜心等等。

像茄子、豆角等都属于疏松多孔型蔬菜。以茄子为例，其本身就比较松软，含有较多的水分，在炒制的过程中，水分会随着温度升高快速蒸发，大量的油脂就会乘机进入。而豆角内部本身孔洞较多，中间容易藏匿大量的油脂。

比较吃油的蔬菜，我认为有茄子、西红柿、包菜。茄子是比较奇怪的，放油少了，炒出的茄子极难看也难吃，但是茄子在炒制的初期阶段，很吸油，快熟了的时候，又把油全都吐出来，看着菜油油的。

那些蔬菜吸油呢?

大白菜：大白菜（学名：Brassicarapapekinensis，异名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。

土豆、藕、山药等都含有不少的淀粉。不难发现，这些食物在炒制的过程中很容易脱水糊化粘锅，而为了避免这种现象，很多人会不自觉地添加油。而像山药、秋葵中的黏液蛋白还具有吸油特性。

被称为吸油大户的菜有茄子、豆角、土豆、山药、油豆腐、腐竹等等，介绍以下几种制作方法：0油焖茄子 茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙铁等成分，在中医学中，具有防衰老、保健、消肿止痛、清热解毒等功效。

玉米 含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、bbbe和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

茄子，萝卜，土豆，空心菜，白菜，菜心等等。

比较吃油的蔬菜，我认为有茄子、西红柿、包菜。茄子是比较奇怪的，放油少了，炒出的茄子极难看也难吃，但是茄子在炒制的初期阶段，很吸油，快熟了的时候，又把油全都吐出来，看着菜油油的。

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