山西松肉丸子的做法山西的美食有哪些

今天阿莫来给大家分享一些关于山西松肉丸子的做法山西的美食有哪些 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、平遥大碗秃：，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。豆面饸饹：豆面饸饹除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。山西过油肉：过油肉是山西最*的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点。

2、临汾牛肉丸子面(12元左右一碗)在临汾，牛肉丸子面可以说是大街小巷里面随处可见的一道美食，最早起源于20世纪70年代，是临汾家喻户晓的一道面食。

3、猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。猪血灌肠是一道山西小吃。

4、山西的特色小吃有很多，比如：拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍、扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面，包皮皮等等，都是山西比较出名的特色小吃。

5、刀削面：“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

6、刀削面刀削面是山西地区非常有名的特色美食之一，它由面粉制成的面条，用刀削成宽而薄的形状，再加上各种配料和调料。刀削面口感劲道，味道鲜美，是山西人常吃的美食之一。

打卤面卤子的做法

打卤面的正宗做法材料：黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料：酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。练习：将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。

步骤：把需要的食材准备好。先把面条放入锅中上气蒸熟。锅中放油把辣椒，花椒，生姜爆香。放入切好的肉片。放入豆瓣酱。肉炒至变色入味儿，再放入黄豆芽。再倒入酱油上色。继续翻炒入味儿。

将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。

煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。海鲜打卤面食材手擀面、虾仁、蟹肉、木耳、香菇、蘑菇、鸡蛋、黄瓜丝、葱姜、配料、盐、酱油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒。

面条卤子的做法是：食材：猪肉、土豆、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜等。把猪五花肉去皮洗净切成小丁。把土豆去皮洗净也切成小丁。把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。

步骤：黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。锅里放入适量油，烧热。放入葱花爆锅。放入所有切好的食材。放入酱油。1放入五香粉。1放入精盐。

大同刀削面卤绝密配方

1、干香菇用50度—60度的热水浸泡60---90分钟，再用常温自来水清洗一遍，捞起沥干水，用绞肉机大眼筛子绞成0.5—0.8立方厘米的快待用。

2、肉卤：猪肉、香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果、豆瓣酱、姜沫、葱沫、蒜沫、料酒、老抽、生抽、醋、味精、高汤、香料包。三鲜卤主料：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。

3、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。放入面条煮软。

4、配方是：猪肉切丁、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、八角、茴香、桂皮、豆瓣酱各少许。面粉（饺子粉）1斤。刀削面卤汁做法：肥肉切丁，瘦肉切丁。胡萝卜，洋葱切块，香菜切段，一半儿姜切片，剩下的切碎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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