蒸馒头皮有泡泡怎么办馒头蒸出来后,表面一大个气泡,是什么原因

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头皮有泡泡怎么办馒头蒸出来后,表面一大个气泡,是什么原因 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

2、首先是面粉的问题，就是说你买的面粉不太好，另外就是发酵粉放太多了，而且，面开了之后，没有充分的揉好，醒好。另外，放入锅中的时候记得在包子或馒头上撒点凉水。

3、加碱馒头在用老面 *** 馒头时，有时加碱控制不合理，对有些面粉会产生起泡的现象。 *** 馒头时天气的影响。

4、馒头蒸熟以后有气泡是因为揉面的时候没有把空气完全排出去导致的。和面的时候一定要充分的揉搓面团，把面粉当中的空气全部都排出去才可以，这样蒸好的馒头就不会有气泡了。

蒸馒头为什么表皮老起泡?该怎么解决?

1、加碱馒头在用老面 *** 馒头时，有时加碱控制不合理，对有些面粉会产生起泡的现象。 *** 馒头时天气的影响。

2、火太大：导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。面太稀：做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。

3、面粉和酵母粉没有充分的融合。揉面的时候没有把空气完全排出去导致的。面粉发酵时间过短，导致蒸的过程当中产生了剧烈的气体。不起泡的要点。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。

4、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

蒸馒头起泡泡怎么办?

1、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

2、你可以在馒头上。放一块布。或者是用保鲜膜包一下再把保鲜膜上扎一点小孔就可以。

3、揉面前须用温水将纯碱，或与食用小苏打的混合物融化。

4、这是因为水蒸汽没有散发出去，所以都滴下来落在了馒头上，你下次试试在锅盖上上面开一个小扣，然后让对于的蒸汽跑出去，活在定好时间，馒头熟了就赶紧把锅盖拿起来。

5、蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。

6、用开水蒸馒头容易出现起泡现象。馒头皮起泡怎么办面本身是酸性的，加入小苏打或者酵母粉中和面中的酸，这时候就会产生二氧化碳，如果面没有揉到位，或者没有完全醒好，就会出现起泡的现象。

蒸馒头总起泡怎么办

1、操面和揉胚不到位揉面前须用温水将纯碱，或与食用小苏打的混合物融化。

2、如果所有原材料都没有变动，那么可能是三点原因造成的这种馒头起泡的情况：面粉是否换牌子了或者是否受潮。天气变热，适当减短发酵时间，或减少老肥用量。蒸车需要检查一下密封性。

3、火太大蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。

4、蒸箱蒸馒头起泡有可能是馒头醒发过大，应该缩短一下时间，再就是做馒头时应该把气体完全排出后再去操作。

5、蒸光滑洁白馒头的诀窍，蒸馒头要想馒头成熟后表面光滑整洁，最主要的是在馒头成形前一定先要反复地揉揣面团，把发面团内的气泡，尤其是大气泡都挤压出去，然后再做成馒头生坯，再醒十几分钟上屉蒸。

刚蒸出来的馒头上有泡泡怎么办?

馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

(1)蒸馒头时，如果表面好像不涨，可以在面团中间挖一个小坑，往里面倒两小杯白酒。10分钟后，表面会上升。(2）如果面团长大后没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加15～20克蜂蜜。

所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。第四种，笼布选择厚一点的白棉布，沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。第五种，馒头蒸熟后，打开蒸柜门蒸几分钟，不沾。

解决 *** ：建议在 *** 馒头之前，要确保发酵时间够长，更好室温在25℃左右，发酵大约2-3小时左右。面粉质量不佳：面粉质量的好坏直接影响到馒头的质量。如果面粉质量不佳，含水量太高或太低，那么馒头很容易出现气泡问题。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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