锅包肉 酸甜版 怎么做(锅包肉正宗橙汁配方)

锅包肉(酸甜版)怎么做

酸甜锅包肉的做法：之一步：里脊肉切薄片，像硬币薄厚程度即可、放入水中清洗，沥干水分。第二步：准备土豆淀粉，加水静置水和淀粉分离、约半个小时。第三步：加入料酒，少许盐，腌制10分钟、加入淀粉抓拌均匀、再放入食用油。

正宗的锅包肉的家常做法大全怎么做好吃视

东北老式锅包肉的正宗做法如下： 用料：猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。 步骤： 准备食材。

那么小编今天给大家带来一道色香味俱全的锅包肉的做法。午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口！锅包肉口味酸甜，而且口感酥嫩。其中的里脊肉也含有大量的蛋白质，营养丰富。

锅包肉的家常做法：主料：猪里脊肉200克、香葱1根、胡萝卜1/4个、白糖半勺、白醋适量。辅料：大蒜4瓣、生姜1小块、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许。

淀粉和肉片用手抓匀。油开小火炸肉片。炸好捞出，再次复炸一次。切好配料备用。锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱。肉片下锅翻炒充分沾满汁，再撒上香菜翻一下即可出锅，锅包肉就做好了。

锅包肉的 *** *** ?

锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

锅包肉的做法步骤 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后沥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。沥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。

做法二 改进式锅包肉改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制 *** ，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。

东北名菜锅包肉人尽皆知，它酸甜适口，酥嫩鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。它做起来并不复杂，只要掌握了它的秘诀——复炸一次，就能得心应手地完成这道硬菜啦。

从做法上来讲，主要是掌握挂糊、炸制、调汁的 *** ，其中挂糊最为关键，要不脱皮，达到酥脆才算合格。 从以上特点就可以看出正宗锅包肉的 *** 是很讲究的。

用橙汁柠檬汁蕃茄酱做锅包肉的做法

最后将锅里放少许油，然后烧热，把葱姜蒜，番茄酱白糖放入锅中熬成酸甜汁，大概粘稠的时候就可以了把胡萝卜香菜以及肉片放到做好的酸甜汁里搅拌均匀，让每一片肉片都裹上酸甜汁，这样锅包肉就出锅了，同时简单。

)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。

一小撮盐，翻炒均匀，加点水淀粉，沿锅边撒入点热油，汤汁起泡，把里脊肉和胡萝卜丝香菜段放入，快速翻炒均匀，油光透亮的锅包肉就做好了，非常好吃。现在改良版的比过去传统做法颜值高很多，不信大家可以试试。

锅包肉 主料：里脊肉、番茄酱、葱丝、姜丝、精盐、料酒、冰糖、水淀粉、醋、味精、橙汁 做法：里脊肉洗净，切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟。用水淀粉、少许油调成糊糊，放入腌制好的肉片拌匀。

步骤 取适量的里脊肉根据自己食用的人数做出调整，把里脊肉片成薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。大葱白和胡萝卜切丝，蒜切末，芹菜切碎备用，正宗的锅包肉会放姜丝，可根据自己喜好选择放或者不放。

锅包肉的汁怎么调

1、锅包肉的汁调法如下：甜酸口味：主要原料是米醋、白糖、盐、胡椒粉以及味精。将上述调料依次放入小碗，加少许水搅拌均匀即可。咸口味：主要原料是酱油、盐、胡椒粉、味精和水淀粉。将上述调料放入碗里，调成芡汁。

2、锅包肉料汁的调法是以糖醋为基础，搭配姜葱蒜和辣椒，炒制出酸甜适口、香气扑鼻的料汁。锅包肉是一道流行于中国东北地区的特色菜肴，以其酥脆的肉质和酸甜的口感而广受喜爱，这道菜的独特之处在于其料汁的调制。

3、白糖40克，白醋40克等。通过老式锅包肉糖醋汁的配方详情得知，老式锅包肉糖醋汁是由白糖40克，白醋40克，酱油2克，香油少许，盐2克，水淀粉，倒在一起进行混合均匀而做出来的。

4、调汁 *** 如下：把米醋，白糖，盐和胡椒粉以及味精放入小碗中，然后在其中倒入水进行搅拌，一定要搅拌均匀。可以在调好的汁里加入少量的酱油，但是需要注意的是倒入的水一定要少。搅拌均匀后，锅包肉汁即可调好。

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