做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软 (蒸油酥馒头怎么做的)

做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软?

具体做法：要先将保存的猪油融化成液体；把发好的面放在案板上，面放成四面高中间低的凹形，将溶化的猪油慢慢的加入凹坑中；边倒猪油边拌面，达到湿度用手揉搓，一直揉到面团松软不沾手。

怎么揉面和发面,才能让面具有很高的韧性?是做很薄的面皮用的!油酥后要...

之一。更好头一天晚上把面和好。然后放在冰箱冷藏室里。冷藏一夜，第二天你再用的时候。包管又软又劲道。如果是天气比较凉的时候，可以在室温之下省面。第二。

又不会把面烫死，这是很重要的，和好面之后，我们就可以把揉面的盆放到温水里发面，同样是为了加快发面的时间。

注意选对发酵剂、注意发酵粉的用量、活化酵母菌、注意水温、揉光滑等就可以了。选对发酵剂 发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。

凉水和面。与包包子需要发面不同，饺子皮和面，要用凉水。……这样和出来的面才能更加柔软筋道，弹性十足。……这样的面团擀出来饺子皮才能既柔软又筋道，弹性十足。3，面中放点盐。做饺子皮的面，和面时要放点盐。

面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。 一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。 饧面时准备油酥：大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。 片状薄火腿切小丁。

发面上面把面揉好后，就把面团盖起来，用保鲜膜包起来或盖子盖起来，然后醒发。

甘肃的油酥馍的做法

油酥火烧：息县油酥火烧又名油酥馍，系风味小吃中的佳品。息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其 *** 工艺独特，操作 *** 古老，风味别具一格。

做法：面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用；搓长，分切成小剂子，再按扁。

分钟。油酥馍烤好要等30分钟才可以取下来，180度的温度烤30分钟，30分钟以后取出烤箱里的烧饼，放在盘中就可以食用了。

把圆形的像包饺子一样，把椭圆形的油酥包起来。1再用手压扁。1用擀面杖擀成牛舌状。1擀好横放。1左右叠加在一起。1用擀面杖擀成四方形。1擀成四方形就可以包馅了，就像包包子一样。

息县油酥火烧又名“油酥馍”，系风味小吃中的佳品。 息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其 *** 工艺独特，操作 *** 古老，风味别具一格。

平底锅放少许油。1擀好的圆饼放入小火烙制。1烙至两面金黄即可出锅。小贴士 1 这个馍热吃凉吃均可，因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。2 加什么果仁均可，随自己喜好。3 第二次和面一定要等面发起来。

松软酥嫩的蒸馒头要用怎么样的 *** 来做会更加鲜香入味?

将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。

在面粉中加入一点点的白糖，(主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以)。

一般来说一斤面粉就用5克的酵母，再加上一勺白糖，白糖可以让馒头更香，也能缩短发酵时间，效果也更好，然后和面粉一起搅拌均匀，然后加入适量清水和面，冬天可以用40度左右的温水，等待发酵。

【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

为了让蒸出来的馒头松软，可以尝试以下几种 *** ： 添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。

千层馒头的做法

首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

做法一：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

千层馒头的做法 将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。对折切片，再叠加。切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。将2条叠加，一定要喷水，16层。

千层馒头 原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 *** *** 发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。 放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

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