正宗锅包肉的面糊怎么调糊包肉的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于正宗锅包肉的面糊怎么调糊包肉的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、制法：猪肉改切成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用少许酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2、将肉切成1-2mm厚，姜切丝。将水加入淀粉中，搅拌成糊状。将肉片放入淀粉中，抓匀。锅里放油，烧到筷子冒泡，中火煎肉。将肉煎至浮起来，然后取出。

3、里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟，让肉片吸收调料入味。

如何做正宗的锅包肉,特别是面糊

里脊肉洗净，有筋皮的更好把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿。（厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度）胡萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片，香菜切段。

展开全部东北老式锅包肉的正宗做法如下：用料：猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。步骤：准备食材。

把里脊肉切成片。把里脊肉放入碗里。加入盐、淀粉和清水。抓匀。把大葱切成丝。把生姜切成丝。把大蒜切成片。把胡萝卜切成丝。

做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

正宗东北锅包肉做法主料；里脊8两，淀粉5两。辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。

第七步：锅包肉装盘将煎好的肉片、白菜装盘，然后将炒好的酱汁淋在肉片上，最后撒上炸好的芝麻点缀即可。这样一道美味正宗的锅包肉就做好啦！在 *** 的过程中，如果您感觉麻烦，也可以尝试一下去外面吃看看。

锅包肉的糊怎么调制又酥又脆

调糊： *** 锅包肉的糊不能太稀薄，不然口感太硬肉会老；也不能太厚，不然一口下去全是淀粉。

*** 步骤：里脊肉洗净，有筋皮的更好把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿。（厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度）胡萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片，香菜切段。

锅包肉做的又脆又酥的 *** 如下：猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味。用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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