蛋糕皮月饼配方及做法(蛋糕月饼的做法简单好吃)

蛋糕皮月饼配方及做法

鸡蛋打散。加入细砂糖、色拉油、水饴，用手抽搅匀至糖化。黄油隔热水融化为液体。加入到之前的蛋液中。加入面粉、泡打粉，用刮刀拌匀。盖保鲜膜，醒45-60分钟。

蛋月烧月饼的做法

1、蛋月烧月饼的做法如下：准备材料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、奇异果面粉、转化糖浆、苏打粉、泡打粉、臭粉、蛋糕油。准备好全部食材，黄油室温软化。低筋面粉跟高筋面粉直接在揉面垫上简单拌匀。

2、鸡蛋、白糖、转化糖浆倒入玻璃碗中。用电动打蛋器打至蛋液发白比较浓稠的状态。加入1克小苏打，1克酵母，1克盐，再倒入玉米油。低筋面粉和奶粉过筛到玻璃碗中。

3、将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾。热好的奶水倒入糯米粉中。揉成面团，盖保鲜膜静置1小时。醒好的面团用手揉圆包入馅料。放入模具压花成型，就做好了。

蛋糕月饼的做法和配方

1、需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 50克、细砂糖 20克、转化糖浆 35克、花生油 50克、蛋糕粉 200克、无铅和铝泡打粉 5克、小苏打 1克。先把红豆莲子馅儿平均分成十份。蛋液打散，加糖搅拌至糖化。

2、饼皮：鸡蛋1个、细砂糖60g、色拉油30g、糖浆（水饴）13g、黄油30g、中筋粉150g、泡打粉（可不加）1g 馅料：紫薯馅、传统果仁馅、巧克力馅、蓝莓芝士馅。鸡蛋打散。加入细砂糖、色拉油、水饴，用手抽搅匀至糖化。

3、(4)将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。(5)约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

鸡蛋糕式月饼的做法大全

蛋糕皮月饼步骤：在容器中放入软化好的黄油，加入砂糖，用电动打蛋器打匀，不追求打发效果。加入全蛋液，继续打匀。将糕点粉，奶粉，小苏打一起过筛后用刮刀拌匀。所有原料混合成面团，不要过度揉搓。

(4)将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。(5)约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

蛋糕皮月饼配方及做法 篇3 1：在容器中放入软化好的黄油，加入砂糖，用电动打蛋器打匀，不用追求打发的效果。2：加入全蛋液，继续打匀。3：将糕点粉，奶粉，小苏打一起过筛后用刮刀拌匀。

制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。

蛋糕式的月饼怎样做

1、需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 50克、细砂糖 20克、转化糖浆 35克、花生油 50克、蛋糕粉 200克、无铅和铝泡打粉 5克、小苏打 1克。先把红豆莲子馅儿平均分成十份。蛋液打散，加糖搅拌至糖化。

2、(4)将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。(5)约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

3、蛋糕皮月饼制作方法如下：材料 主料：白面粉：100克、鸭蛋黄：2个、红豆沙馅：300克。辅料：白糖浆：20克、碱水：少许、生油：适量、鸡蛋：2个。

4、将所有材料揉成面团，放置3小时後方能取用，否则月饼不容易敲出（出模）。将软面团搓成长条， 切成每团30克等份，分好排在桌上待用。在月饼模中洒入少量干面粉，使月饼能容易脱模。

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