烩肉三鲜怎么做 (陕烩三鲜肉丸子的做法)

烩肉三鲜怎么做?

花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

工地上三十多人的饭菜

工地食堂一般做白米饭、各式加豆米饭、馒头、花卷、芝麻火烧、贴饼子、烙饼、千层饼、发糕、糖三角、荤素包子、豆包等。

早餐一般含粥、蛋、奶、包子、油条、豆浆循环搭配即可。中餐、晚餐：上图是28道菜，每天中餐和晚餐搭各配4道，一个星期循环，在搭配些时令青菜保持营养均衡。

煮19斤米饭也可以为工人们提供足够的饱腹感，能够更好地投入到工作中，工地上的工作往往需要耗费大量的体力，工人们没有吃饱，会感到饥饿和疲劳，影响工作效率。

如果就是简单的一菜一汤，天天米饭。一个人还是忙的过来。但如果还要有面食，菜式多的，明显就不够了，怎么也要3个人了。*的蒸米饭的电饭煲，一次可以够15-20人的米饭，蒸2锅足够了，这个不怎么费力，费时。

当时我看过一次我们工地上那个师傅炒菜，对于炒菜花这道菜，他只是把菜花用盐水煮一下，然后工人快要吃饭的时候，用油浇一下，就出锅了，吃起来特别难吃，伙食不是一般的差劲。

陕西烩三鲜丸子汤怎么做

1、制作丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水*。逆时针搅拌到粘稠。丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

2、做法： 准备食材：金针菇、猪肉馅、香菜。 金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、食用油、一个蛋清搅拌均匀。 朝一个方向搅拌稍稍上劲。

3、花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

4、将肉、虾仁、海参同入鲜汤煮开，倒入菠菜，加盐、味精、湿团粉勾芡即成。特点与功能：本品味鲜，清淡，脂肪低，蛋白质丰富。富含钙、铁、锌及维生素A、维生素C等，适宜老人秋季食用。烩三鲜 是一道陕西风味的汤菜。

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