牛肉丸子麻辣烫的家常做法如何做麻辣烫汤底

今天阿莫来给大家分享一些关于牛肉丸子麻辣烫的家常做法如何做麻辣烫汤底方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、制作方法如下：先将香料按比例称好，将其用高速搅拌机打成粗粉状备用。将葱姜洋葱洗干净按切（葱姜拍下切成段）洋葱切成丝备用。将干辣椒段用开水浸泡20分钟后捞出备用。

2、麻辣烫汤底的做法锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。放入姜片和葱段。倒入适量水。

3、汤料制作：将老油放入锅中烧至七成热，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁汤料、醪糟、鸡精大火烧开即可。

4、底料炒制步骤五种油入锅，开大火，烧开去油腥（200°C左右）。放入备好的香菜籽，温度烧到150°C，维持温度1分钟。放入备好的豆瓣酱，小火炒出香味，温度恢复150°C，即可放入下一步。

麻辣烫的家常做法,怎么做家常麻辣烫才好吃

1、熬制骨汤：在熬制骨汤的时候，我们需要选择非常新鲜的牛大骨以及新鲜的猪大骨进行熬制，需要小火慢熬，将大骨汤完全的熬白，注意不要使用一些市面上售卖的一些专门用于麻辣烫煲汤的粉剂，这样不会做出最美味的汤。

2、第一步：将各种火锅丸子清洗干净后，冷水下锅，煮至漂浮起来后就捞起来以备用。然后将自己喜欢的其他火锅食材、香菇、金针菇、小白菜、香菜、葱等这些食材都清洗干净，也放在旁边以备用。

3、·做法·锅中倒花生油，放入洗净切好的姜片、蒜片、大葱段。开中小火煸炒出香味，炒至葱段颜色发黄即可。接着加入花椒和辣椒，煸出香味后转小火。加入郫县豆瓣酱和豆豉，不停翻炒出香味即可。

4、麻辣烫是一种非常受欢迎的中式快餐，其特点是麻、辣、鲜、香。以下是正宗麻辣烫的做法及步骤：所需材料：底料：干辣椒、花椒、生姜、大葱、大蒜、八角、香叶、草果、肉桂、丁香、小茴香、白芷、陈皮、甘草、香砂仁等。

5、做法：热锅下油生姜，大蒜炒香下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。加上两小勺辣豆瓣炒香加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6、做法1．先将骨头用水泡1小时，用大火熬开后，改用文火熬白，备用。2。煎辣椒油：将辣椒750克打成粉末，称取500克装在不锈钢盆里，伴入炸干炸香的丁香、三奈、八角、白扣、香果等的混合粉料2汤匙。

*吃的麻辣烫

1、*：*大秦温麻辣烫大秦温麻辣烫由中国美食名师亲自调制，用料精选，口感独特。汤底口感浓郁，辣味适中，且每样食材都保持了原有的新鲜味道。

2、价格偏高，但食物质量相当好。第三家是“牛掌柜重庆麻辣烫”，也是一家口碑不错的餐厅，这家店的麻辣汤底浓郁，辣味适中。特色的牛肉卷饼也值得尝试，口感鲜美。服务较为周到，价格方面也比较实惠。

3、以下是一些在成都比较受欢迎的麻辣烫店：小龙坎麻辣烫：这是一家在成都非常有名的麻辣烫店，店面不大，但是生意非常火爆。麻辣烫的味道非常好，辣味和麻味都很足，而且菜品也很新鲜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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