煎鱼应该用什么挂浆 淀粉还是面粉 正确的 *** *** 是什么 (煎鱼用什么米更好吃家常菜)

煎鱼应该用什么挂浆?淀粉还是面粉?正确的 *** *** 是什么?

1、煎鱼还是用淀粉，如果是炸鱼，那么你可以用面粉。在炸鱼的时候，就是把鱼块放到面粉浆里面裹出来，然后放到油里面炸，味道很好的，如果是单独煎一块一块的鱼，那么还是用淀粉。

煎鱼时是裹面粉还是淀粉,是裹干粉还是用水调好的

1、更好的 *** 是裹淀粉。裹淀粉炸的带鱼很脆，外嫩里香。你可以试试。带鱼如果用干粉炸，这样炸带鱼会很脆，放凉也不会变软；但缺点是油炸过程中面粉会脱落，导致油变浑浊。如果用面糊炸带鱼，就不用担心油变浑浊了。

2、建议用淀粉，或者是将面粉和淀粉1：1混合使用。

3、煎鱼时要裹面粉。我喜欢吃煎刀鱼，煎黄花鱼，煎罗非鱼都很好吃。煎鱼的时候， *** 的过程需要注意，鱼清洗干净以后，不要用淀粉，要用面粉。

4、煎好的鱼，去掉油，然后上桌。很好吃。煎鱼还是用淀粉，如果是炸鱼，那么你可以用面粉。在炸鱼的时候，就是把鱼块放到面粉浆里面裹出来，然后放到油里面炸，味道很好的，如果是单独煎一块一块的鱼，那么还是用淀粉。

我想问一下什么鱼拿来煎比较好吃,又要怎么煎鱼,需要什么材料

最常使用的煎鱼材料：鲫鱼、虱目鱼、小黄鱼、带鱼。其实很多鱼都可以用来做煎鱼，只要掌握了火候与技巧，煎出的鱼都很美味。简单淀粉煎鱼：材料：鱼1尾，盐2g，黑胡椒1g，花雕酒/料酒10g，玉米淀粉3-5g。

红烧鱼的做法一：材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼身两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分锺。烧热油锅把鱼两面煎金黄。 热油把配料爆香。

金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉 加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。

红烧鱼的做法一：材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼身两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分锺。烧热油锅把鱼两面煎金黄。热油把配料爆香。

尤其是多春鱼这样的小鱼，用电饼铛煎鱼也是很好的选择。煎多春鱼这种小鱼的时候需要把鱼头清理干净，或者直接把鱼头去掉，然后放在锅中煎熟。因为鱼头中的鱼鳃等脏物不处理掉，会让煎出来的鱼变苦。

首先我们来看一下做法。香煎鳕鱼做法用料 鳕鱼 一块约200克 盐 3克 柠檬 3片 白胡椒 3克 海苔碎 2克 步骤 先将鳕鱼块用盐腌制15分钟入味，时间不要太长，否则肉质容易老，且过咸。

带鱼怎么做好吃又简单?

1、带鱼洗净，斩棱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味；芝麻入干净锅，用小火炒香备用。炒锅内倒入植物油烧至七八成热，下带鱼块炸至金黄捞出，沥油备用。

2、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。

3、冬天的带鱼，正是最肥美的时候，毕竟它们要为过冬打基础，因此体内围积了大量的脂肪、能量，这时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来特满足。 不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜。

4、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

煎鱼怎么做好吃又简单?

1、煎鱼的做法 鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀 把各种粉调合在一起。(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。

2、煎鱼块的做法：先将鱼放点盐腌一下，为的是入味一点和在煎的时候不容易散； 然后下油锅煎至两面金黄色； 差不多煎好时放姜丝，蒜蓉和酒糟，放点白醋，酱油和糖，美味的新式糖醋鱼就完成了，很简单的做法，你也试试看吧。

3、鱼肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右.姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。

4、第二步：加点油后锅底撒少许食用盐将锅中油烧到7成热（锅里有少许冒烟出现便是7成热），然后放2克食用盐到锅底，然后再将鱼顺着锅边放进到锅里煎。

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