蒸扣碗的做法,蒸扣碗怎么做好吃,蒸扣碗的家常(排骨酥肉丸子的做法)

蒸扣碗的做法,蒸扣碗怎么做好吃,蒸扣碗的家常

相同的 *** ，把白糖放进去搅拌均匀铺到碗里，盖保鲜膜；上锅大火蒸30分钟；撒上白糖即可。

酥肉排骨怎么做

1、把排骨摆在碗里（盆里的汁也淋在上面），然后小火蒸40分钟或者高压锅上气之后蒸20分钟。排骨蒸好之后，用盘子扣在碗上把排骨翻过来（不讲究的也可以省掉这一步），撒上葱花。

2、肉排洗净腌制：加入盐、料酒、姜、鸡粉，盖上保鲜膜在冰箱冷藏室15分钟，以便更加入味。 煎炸：热锅热油，65成热，大火转中火，入排骨，炸至双面金黄，起锅备炒。

3、锅内加入玉米油烧至五成热。筷子放下去冒小泡就行了，关小火。排骨裹上淀粉逐一下到锅里。1维持小火炸一会儿定型。1定型后用筷子把酥肉一一分开（油温低，下锅时会有部分粘连），几分钟翻一下身。

4、首先买回家以后的新鲜排骨，我们要先用清水将排骨进行清洗，再对排骨进行剁块。

5、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

6、鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上。腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀。油温6成热，放入排骨炸10分钟，沥油捞出。

酥肉排骨的做法窍门

把排骨摆在碗里（盆里的汁也淋在上面），然后小火蒸40分钟或者高压锅上气之后蒸20分钟。排骨蒸好之后，用盘子扣在碗上把排骨翻过来（不讲究的也可以省掉这一步），撒上葱花。

肉排洗净腌制：加入盐、料酒、姜、鸡粉，盖上保鲜膜在冰箱冷藏室15分钟，以便更加入味。 煎炸：热锅热油，65成热，大火转中火，入排骨，炸至双面金黄，起锅备炒。

独家酥肉排骨正宗做法/图解/步骤： 排骨洗净控水，加姜末蒜末，盐，花椒面，辣椒面，胡椒面，五香粉，抓匀，静置30分钟，待入味。 30分钟后加入红薯淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

、排骨裹上淀粉逐一下到锅里。1维持小火炸一会儿定型。1定型后用筷子把酥肉一一分开（油温低，下锅时会有部分粘连），几分钟翻一下身。总共炸约二十到三十分钟。

卷心菜切丝，加入调味料B，将排骨、卷心菜摆盘即可。小贴士：川菜中的香炸排骨是将排骨腌制后蒸熟，然后直接炸制而成，而改用日式炸猪排的做法，皮酥肉嫩，肉汁饱满，口感更为丰富。

炸酥肉是用排骨。炸酥肉的做法 主料：排骨适量 辅料：鸡蛋 淀粉 盐 花椒面适量 将排骨斩断成2-5厘米左右的段，不要太大块，因为炸了后会膨大。排骨用清水洗净，加入盐和花椒面，酱油可以不加，否则炸出来颜色偏黑。

四川排骨小酥肉怎么做

1、筷子放下去冒小泡就行了，关小火。请点击输入图片描述 12 排骨裹上淀粉逐一下到锅里。请点击输入图片描述 13 维持小火炸一会儿定型。

2、首先买回家以后的新鲜排骨，我们要先用清水将排骨进行清洗，再对排骨进行剁块。

3、猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟。

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