蒸馒头怎么才能白(怎么把馒头蒸的很白)

蒸馒头怎么才能白

1、(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

做包子馒头怎么才能做的很白,需要加些什么东西在里面?求帮忙!

1、可以在面粉中加一点泡打粉，蒸出来的馒头又大又白，具体做法如下：准备材料 中筋面粉：500克、温水：260-280克、白糖：10克、酵母：4克、泡打粉：2克。将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。

2、克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。盖保鲜膜一边醒20分钟左右。案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。搓成长条。

3、加酵母粉 想要面粉被发酵的好，一定要记得加酵母粉，因为酵母粉中含有大量的酵母菌，在一定的温度下，这些酵母菌就会快速发酵，从而能让面团内部产生二氧化碳，就能使面团被发酵到特别好。

为什么外面卖的馒头是白色的?自己蒸的馒头是黄色的?

外面卖的馒头面粉里添加了增白剂。天然的面粉颜色就是白中带黄色的。馒头馒头，又称之为馍、馍馍(馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。

最主要的是外边做的馒头，有很有可能加上荧光增白剂，这一有可能是绝大多数人最不能接受的。自己在家做的馒头一般都是手工 *** 揉制的，那样做到的馒头较为劲道有嚼劲头。

一般馒头店都是用的加增白剂的面粉。做馒头时添加了一些香料、顺滑剂、膨松剂等，看相比较好，口感比较好，比较膨松，还显的个大。

市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂。蒸馒头变白的 *** ：兑碱检查法：若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。

一位资深蒸馒头的朋友说，之所以馒头店里的蒸得如此白，是因为在和面的时候添加了增白剂、泡打粉，这两种产品，这才有我们看到的效果。

用酵母粉如何将馒头蒸白

加入适量面粉和酵母粉揉成面团，在温热处发酵至体积翻倍。发酵好的面团，内部应该呈蜂窝状。取出面团揉至光滑。搓成长条，再切成小剂子。把小剂子搓成圆形。让它发酵大约20分钟。

冷水上屉法。将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。用盐水发面松软。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

之一步，选择好面粉。面粉等级越高，做出来的馒头越白。如果不考虑营养，就选择富强粉。因为里边含有麸皮较少。所以蒸出来的馒头会很白。

怎样才能蒸出又白又发的馒头?

三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头 *** 馒头的关键是发酵。

要把面肥用水化开和入面中，不能把面和得太软，面和软了发起来就稀了，要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样，稍℡☎联系：多一点或少一点无关大局，但绝不能相差太多。三是要揉好面。

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促进面团发酵，蒸出的馒头又白又大。

今天晚上蒸出的馒头很成功，又白又光又暄，把这几个小窍门分享给大家：和面时还是和以前一样，加干酵母，泡打粉和小苏打温水和面，面要揉的稍硬点。

就可以分量了。蒸格上先抹玉米油，家里的话用手抹，油才薄。1醒发20分钟，直到馒头膨大，冷水开始蒸制，用大火把水烧开，然后改中大火15分钟。1 时间到了即可食用。1加了猪油的馒头很白。

之一步，选择好面粉。面粉等级越高，做出来的馒头越白。如果不考虑营养，就选择富强粉。因为里边含有麸皮较少。所以蒸出来的馒头会很白。

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