炸小馒头怎么脆又不油1、在炸馒头片时，油温一定要高，要用大火，因为小火的话馒头片会吸油。裹上鸡蛋液炸出来的馒头片口感也可以，只不过不是酥脆的，口感会像面包一样，有种外焦里软的感觉。蒸馒头的窍门1、蒸馒头5个诀窍：酵母必须有活性、酵母要激活、和面加...