炖蛋要怎么做才够嫩?把所有材料都准备好。鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。倒入牛奶。搅拌均匀。用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。怎么炖蛋好吃1、家常炖蛋炖蛋食材：鸡蛋，凉开水，食盐，...