大盘鸡的做法大全鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。正宗大盘鸡的做法1、洋葱，青椒，油鸡切块。鸡块凉水下锅焯3分钟捞出备用。起锅热油，下葱姜蒜，花椒，桂...