炒花甲的做法葱姜蒜等洗净切好备用。花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。爆炒花甲的做法步骤步骤：花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。凉水下入洗...