纯碱发面蒸馒头的做法(碱面馒头怎么蒸)1、盖上盖子，上汽后蒸15分钟就可以了。时间到后，不要立刻起锅，关火待一两分钟后再开锅盖，可以有效防止冷热温差导致的馒头回缩皱皮。怎样用碱发面蒸馒头?将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点点水，倒...