酒糟馒头的做法及配方1、拿一个小面剂，揉一下揉成馒头坯，全部做好后，用保鲜膜或者干净的布盖上，防止面皮表面风干，放着进行二次醒发，看待馒头体积明显变大，就可以蒸了。酒酿怎么发面蒸馒头1、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。...