蒸出的馒头有酸味是怎么回事1、可能有以下两点原因：馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的，因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量。馒头去酸的方法1、首先发酵时间过长，很容易造成馒头发...