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馒头第二次发酵比较慢是什么原因?1、第二次发酵时所处环境不够温暖，温度比较低原因分析馒头第二次发酵时所处环境温度不够温暖，这一点的可能性非常大的。怎样快速发面蒸馒头方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒...

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做馍馍怎么发面做老面馒头时面团一定要偏硬，和面时老面的用量是面粉的一半左右，加入的水的用量是面粉的40%左右。例如200克干面粉的话，就需要100克老面，然后再加水80克左右。怎样发面,做馒头方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间...