麦粑馒头怎么做蒸出来好看醪糟馒头是怎么做的 这种食物最简单的做法是什么

今天阿莫来给大家分享一些关于麦粑馒头怎么做蒸出来好看醪糟馒头是怎么做的 这种食物最简单的做法是什么 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、步骤：将酒酿倒入碗中，搅拌均匀备用。将面粉、酵母和少量水混合，揉成面团，再倒入酒酿，继续揉捏搓至面团光滑。盖上湿布，放置室温下静置（约需2小时）。

2、具体做法】准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿，固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进迷你破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。

3、准备好所有食材，如果酒酿不甜，可以适量加些白糖。面粉中分次加入酒酿，边加边用筷子搅拌。一直搅拌，直到把面粉搅成絮状物。面粉搅成絮状物后，将面粉揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，静置半小时左右。

4、酒酿馒头的做法和配方如下：用料：酒酿300克、中筋面粉600克、猪油25克。先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高。

5、将醪糟打碎。将打碎的醪糟倒入面粉中。根据醪糟的情况看是否放酵母粉，如果没有把握就少放一点酵母粉也可以。先揉成絮状。再把絮状的揉在一起。面团揉好了，需要经过二次发酵。

麦粑是什么

1、麦粑就是以面粉、麦面为主料的食品。炸麦粑粑是一道传统麦片食品，用不同类型的面粉 *** 而成，通常需要使用低筋面粉或者高精面粉 *** 出来较好。

2、麦粑，就是用麦子面粉做的馒头类的食物。贵州人以稻米为主食，乡亲们种点麦子添补口粮，常加工为馒头，当地人称麦粑，麦子做的麦粑，而称稻米粉加工的为米粑。因麦耙加工时添加了红糖增味，全称为红糖麦粑。

3、就是用小麦粉为主料 *** 的一种风味食品，据我所知，四川、湖南、贵州都有，但是做法不同，形状也不一样，味道香甜软糯。

4、麦粑是一种风味小吃。做法如下：将普通面粉，麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团。放到温处发酵至2～3倍大即可。取出面团排气，分成若干个（根据自己的喜好定，想吃大的就分大点）剂子，搓圆。

5、经过发酵后，那有些泛黄的发面也就成了做麦粑的原料了到了这时，总能闻到一股酸里带甜的味。随之，在其中加些苏打（我们那里叫“胆水”，就是很苦的水。。哈哈），和上少许糖精揉（那时候放白糖是奢侈的行为）。

自家怎样蒸出好吃的馒头?

码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。

这样蒸出来才不会因为水蒸汽的滴落使包包表皮不好看这个是以前做的一公斤面，大约这么大的碗要一碗水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀。

用摩具压出形状，盖上盖子，放温暖处，发酸到2倍大；水开上锅蒸10分钟，闷2分钟。

将老面粉、白砂糖、酵母依次放入揉面盆中，分次慢慢加入清水，一边加清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑有弹性的面团。

发酵好的面团再揉搓2-3分钟，擀成0.5cm薄饼状，用模具按压出形状，放入锅中二次发酵20分钟。冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟。【胡萝卜小馒头】食材：面粉100g、胡萝卜泥55g、酵母1g。步骤：胡萝卜切块煮熟搅打成泥。

麦粑和馒头区别?

*** 原料区别：麦粑是一种传统的粗粮食品，主要由黄米面或糯米面制成，加入适量的水搅拌煮熟而成。馒头是一种面食，主要由面粉、酵母和水 *** 而成，需要经过发酵后蒸制而成。

口感不同、含糖量不同。口感方面。馒头香甜中又夹杂着软糯，麦粑掺了麦面，具备一定的颗粒感。含糖量方面。馒头含糖量不高，麦粑含糖量高，热量高，容易转化成为糖分。高糖人群适量吃少许馒头，不要吃麦粑。

麦粑和馒头都是以小麦粉为原料，只是 *** 方式不同。从口感比较馒头比麦粑更好吃。对高糖人群来说可以适量吃少许馒头，更好不要吃麦粑。因为麦粑热量高，更容易转化成为糖分，有可能升高血糖。

贵州吃馍馍。贵州人吃的麦粑就是馍馍，麦粑，就是用麦子面粉做的馒头类的食物。贵州人以稻米为主食，乡亲们种点麦子添补口粮，常加工为馒头，当地人称麦粑。

麦粑就是以面粉、麦面为主料的食品。炸麦粑粑是一道传统麦片食品，用不同类型的面粉 *** 而成，通常需要使用低筋面粉或者高精面粉 *** 出来较好。

醪糟馒头怎么做?

1、步骤将醪糟打碎。将打碎的醪糟倒入面粉中。根据醪糟的情况看是否放酵母粉，如果没有把握就少放一点酵母粉也可以。先揉成絮状。再把絮状的揉在一起。面团揉好了，需要经过二次发酵。

2、步骤：将酒酿倒入碗中，搅拌均匀备用。将面粉、酵母和少量水混合，揉成面团，再倒入酒酿，继续揉捏搓至面团光滑。盖上湿布，放置室温下静置（约需2小时）。

3、馒头面团：甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。查看剩余1张图4/8揉制生坯：把面团分成6份，充分揉匀制成馒头生坯。

在家,馒头怎么做才又好看又好吃

南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，然后切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。

馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

花样小馒头的做法这个很简单，面粉放入容器内，放入白砂糖适量，因个人口味而定，我放的不多，放入少许奶粉，也可用直接用牛奶和面，我是因为手边只有奶粉！面不要活太软。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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