黄鳝啫啫煲,什么是啫啫煲,如何做?

什么是啫啫煲?

啫啫的读音是jue jue。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。

什么是啫啫煲,如何做?

1、啫啫煲做法 准备鸡块 400g 小洋葱 6-8颗 香芹 100g 小米椒 2条 葱段 适量 姜片 3片 蒜粒 3颗 食用油 适量 生抽 1茶匙 料酒 半茶匙 老抽 半茶匙 糖 1茶匙 鸡粉 适量 食盐 适量 做法步骤 准备好材料。

2、啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。

3、啫啫煲是广东特有的一种名菜，啫这个字读作“zhě”，用广东话就是读作滋。

4、原来是在做啫啫煲，“啫”粤菜里比较出名的一种烹饪方式，我们通常把“啫”读作“zhe”但粤语把“啫”读作“jue” 。“啫啫”拟声瓦煲中的汤汁不断快速蒸发的声音。

5、下调料汁炒开至微微冒泡。1下鸡块继续中火翻炒。1待酱汁挂匀后，沿煲边淋入一勺料酒。1加盖，中小火焖约2分钟，打开下红椒后马上盖上盖子，转大火烧出响声后关火，上桌后开盖拌入香菜即成。

啫啫煲怎么读?

1、啫啫煲的读音是[ zhě zhě bāo]。声母是zh，zh，b；韵母是e，e，ao；分别读作第三声。第三声，第一声。啫啫煲中的啫是个多音字 ，分别是zhě 、 shì 。[ zhě ]〔～喱〕一种食品，果子冻。

2、读音是：juē juē bāo。啫的声母是j，韵母是ue，声调是一声。煲的声母是b，韵母是ao，声调是一声。

3、啫啫的读音是jue jue。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。

4、啫读作：zhě、shì，声母zh和sh，韵母e和i，声调三声和四声。煲bāo：声母b韵母ao声调第一声。1．壁较陡直的锅：瓦～。沙～。铜～。电饭～。2．用煲煮或熬：～汤。～粥。

5、啫读作：zhě、shì，声母zh和sh，韵母e和i，声调三声和四声。zhě 〔啫喱〕一种食品，果子冻。方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系啫（不是的）。

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