鸭肉的做法,鸭肉怎么做好吃又简单

鸭肉家常做法有哪些呢?

1、把鸭子斩成块。焯水。把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。锅中放入少量的盐炒花椒、八角、辣椒、葱姜蒜 。下入沥干水分的鸭子块煸炒。煸炒出鸭油，加入酱油、糖、蚝油煸炒均匀。加入啤酒没过鸭肉。

鸭肉怎么做好吃又简单

鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

做法：鸭子切适当大小，用冷水入锅，加几块粉碎姜，烧开后调入2汤勺的料酒，煮开后把鸭肉冲洗干净，控干水分备用。

做法： 先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。

吃的时候一片金瓜做底，放上鸭酥，一片胡萝卜片，几根黄瓜丝，再盖上一片金瓜片，沾一点点熬制的酱汁。

土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：主料：鸭腿肉1个；土豆150克。辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。

鸭肉怎么做好吃?

1、鸭肉怎么做好吃 鸭肉山药汤 原料：老鸭子1只，山药500克，姜、八角、盐各适量。做法：鸭子剁块，山药切块。鸭肉飞水后冷水下锅煮至40分钟后，出鸭油时放入山药块，煮至满意关火了然后加盐调味即可。

2、做法： 先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。

3、做法：鸭子切适当大小，用冷水入锅，加几块粉碎姜，烧开后调入2汤勺的料酒，煮开后把鸭肉冲洗干净，控干水分备用。

4、用筷子插进土豆以及鸭肉当中，如果能够轻松的扎透，就可以把葱白放进去，稍微闷煮片刻就可以出锅吃了。

5、鸭肉味甘、性寒，可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。

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