蒸馒头用的荷叶要怎么处理鲜荷叶铺在锅里蒸馒头能行吗

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头用的荷叶要怎么处理鲜荷叶铺在锅里蒸馒头能行吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、荷叶蒸馒头应该把有擿的一面放下面，光滑的一面上放馒头。用荷叶蒸出的馒头，有荷叶的清香，馒头香甜可口，清香无比。

2、若二次发酵充分了，则需要在锅里的热水烧开后，直接放入馒头，大火蒸就可以了。尤其是夏季，本身馒头生坯发酵就快，发酵好后再凉水入锅，慢慢烧开水，中间又会经历慢慢的发酵过程，蒸的馒头势必发酵过头，造成过分的松软。

3、因为用纱布垫底蒸馒头，出锅时总喜欢把馒头底部粘掉，可以直接把做好了的馒头放入笼屉里蒸。我说的是笼屉眼像筛子那样的，孔洞要密一些。

荷叶馍怎么做

1、首先揉面，揉个面团对分，再搓成长条切成大小一样的剂子，搓圆把面团擀成牛舌状。长度和蝴蝶棒宽度差不多。不要擀的很薄涂上薄薄的一层油对折用切刀切出荷叶纹路，纹路切的深些。大拇指和食指捏住荷花叶柄。

2、用梳子压出荷叶纹络，大拇指食指捏住柄，立起梳子，将纹络边缘往下压，放蒸锅里发酵15-20分钟，然后开火蒸20分钟左右，关火后焖5分钟再打开盖子，出锅。小贴士：用梳子压痕时，要适当压深一些。

3、带皮五花肉650克，生荷叶馍8个。调料王致和红腐乳2块，白糖5克，陈醋1克，葱丝、姜丝各1克，八角1粒，香菜5克。

蒸馒头没纱布,可以拿什么替代?

1、筷子。还可以用筷子来代替纱布，方法很简单。可以。在家里的筷子找出那些竹制或木制的筷子并排摆放在蒸屉上，然后把馒头做在筷子上面就可以。蒸馒头没有纱布咋办干净的纯棉布。

2、所以说如果可以的话，用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常不错的的方法。这样既不粘锅，而且蒸出来的馒头还会有一种淡淡的荷叶香味。前提是荷叶需要用清水浸泡并且擦洗干净。

3、广式早茶里有一道菜非常有名的糯米鸡，用的就是荷叶包裹食材蒸制。蒸出来的糯米鸡有种淡淡的荷叶香味。所以用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味。荷叶需要用清水浸泡，擦干净。

4、蒸馒头没有蒸笼布可以用：保鲜膜代替；保鲜膜：在用保鲜膜代替蒸笼布的时候，一定要在保鲜膜上刷食用油，防止馒头粘在一起。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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