蛋糕面粉可以做馒头吗(蛋糕粉做蒸馒头怎么做)

蛋糕面粉可以做馒头吗

1、蛋糕粉是可以做馒头的。蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕面粉是低筋粉，低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉。

蛋糕粉怎么做馒头?

1、用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。

2、虽然蛋糕粉和馒头粉的配方不同，但是在某些情况下，两者可以相互替代。如果没有馒头粉，可以使用蛋糕粉来制作馒头。只需要将蛋糕粉和中筋面粉按照一定比例混合，然后加入适量的酵母和水，揉成面团后发酵即可。

3、蛋糕粉可以做包子馒头。用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软，在揉制面团的时候要揉到盆光，面光，手光，然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右，醒发好的面团还需要揉搓排气。

4、用蛋糕粉可以做馒头。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价值小于38。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。

糕粉怎么做馒头

1、自发糕粉可以做馒头。像自发糕粉馒头就是用自发糕粉做的。其是用馒头自发面粉、花生核桃奶、猪油、老面等等操作制成的馒头。

2、准备好材料。干酵母放入温水中静置5分钟。再把酵母水倒入面粉中用筷子搅拌至水和面粉差不多形成一团。 2 差不多到图片那个样子开始用手揉面团，揉成比较光滑的面团就可以开始发酵了。 3 开始等待发酵。

3、用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。

4、虽然蛋糕粉和馒头粉的配方不同，但是在某些情况下，两者可以相互替代。如果没有馒头粉，可以使用蛋糕粉来制作馒头。只需要将蛋糕粉和中筋面粉按照一定比例混合，然后加入适量的酵母和水，揉成面团后发酵即可。

5、用蛋糕粉可以做馒头。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价值小于38。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。

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