蒸馒头怎么跟外面一样如何蒸的馒头和街上买的一样白蓬乱有较劲

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么跟外面一样如何蒸的馒头和街上买的一样白蓬乱有较劲方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面团会适当地醒过来，它的体积会因为里面有蜂窝而变大。取出面团，揉至发酵前的大小。这一步是排出空气。馒头稍后会蒸出来。里面没有大的毛孔，但是非常细腻蓬松。同时，它确保了良好的外观，无可挑剔的品味和品味。

2、蒸的时候一定要大火，旺火蒸馒头包子才会让里外熟的一致，更松软好吃。

3、它是简单的，这种发酵的 *** 。他并没有这种老面头做出来的面好吃。所以老人一般做一些有劲道的，又大又白的馒头，都是把面发的很好，更多的都是用老面头留下来的面。

4、检查锅盖里面是有水滴，将水滴擦干净，锅盖如果太严别忘记夹一根牙签；馒头蒸好后关火闷5分钟再出锅；注意以上几点馒头就不会塌陷回缩了，而且特别松软可口。

5、问题一：怎样做馒头又软又好吃怎么做馒头又大又白又好吃如何做好馒头，这里面也有不少学问。-做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。-蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

6、如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的开花馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的 *** 工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

为什么我用酵母蒸的馒头跟买的馒头外观一样,蓬松度也一样,可是为什么没...

1、这里的重点是面团软硬要适中，太硬了蒸出来不会蓬松，太软了蒸出来不成型。

2、个别时候面发好偶然也并不蓬松，其实是温度湿度时间导致的菌群动态变化问题。也就是说时间温度湿度可以造成不同优势菌群的变化。一种菌群可能盛极而衰，或另一种菌开始占据优势。

3、馒头蒸出来不蓬松，这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性。

自己在家做馒头,如何才能做的与外面卖的一样蓬松?

1、筋性越高，做出来的面食口感就越蓬松，所以在对面粉进行选用的时候，更好选择高筋面粉。加酵母，白糖选好面粉以后，接着要往里面加入适量的酵母，以及适量的白糖。

2、准备面粉和酵母：首先，选择高质量的普通面粉，并加入适量的酵母。酵母有助于馒头发酵，使口感更加蓬松柔软。加入水和盐：将适量的温水和盐倒入面粉中，水和盐的比例大约为1：1。

3、选用优质面粉，掌握好发酵的时间和温度才能让蒸出来的馒头光滑蓬松。要防止馒头瘪塌，选用优质面粉是非常重要的。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以形成更加坚韧的 *** 结构，从而让馒头更加有弹性。

4、直接用手揉面，反复上下揉搓，多揉一会要有耐心，最后的状态是盆光，面光，手光，这样才算成功。因为家里的面粉各不相同，吸水性也是不同的，大家根据实际情况，酌情增减水量，面团要软硬适中更好。

5、酵母加30克温水化开，这样揉面的时候才会更均匀，也更容易让酵母进行发酵，化开酵母的水量也要计算在总用水量里。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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