蒸馒头肉末饼怎么做的软,怎么做蒸肉饼比较好吃?

蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门

蒸肉饼前用筷子在其表面戳几个洞，可让肉饼更容易熟。有人建议蒸肉饼时用锡箔纸盖住以防倒汗水滴于肉饼上，而且有助保持湿润度。

怎么做蒸肉饼比较好吃?

所有工作准备就绪，接下来是蒸，因为全程需要大火蒸，用热气把肉饼快速蒸熟，所以蒸锅的水量一定要足。大火烧开之后再放肉饼，切记水未烧开就放肉蒸，不然你蒸出来的肉饼就是一汪池水了。

蒸肉饼前用筷子在其表面戳几个洞，可让肉饼更容易熟。有人建议蒸肉饼时用锡箔纸盖住以防倒汗水滴于肉饼上，而且有助保持湿润度。

虾米洗泡后备用。干香菇洗泡后切丝备用。瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。

蒸碟抺些油将挞好的肉铺好，面上放几滴香油。锅里加水煮沸，隔水放入肉饼大火蒸10分钟。然后洒上香菜葱花关火。爽滑好吃的肉饼上桌啦。做法二：香菇提前泡发。泡发好的香菇切碎备用。瘦肉先切小块，然后剁成肉泥。

蒸出好吃肉饼的小贴士 肥肉和瘦肉要分开来处理。瘦肉剁末，肥肉切粒。如果把肥瘦肉一起剁成末，蒸熟后，肥肉就都变成油脂了，表面漂浮着厚厚一层油的肉饼，你还会爱吗？一定要手剁。

做饼怎么和面饼才松软

多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头时面粉与水的比例为2：1，而烙饼的水量就要更多了，烙饼500克面粉时，需要加水300毫升，这样水分充足，烙出来的饼才会柔软。

烙饼面松软的方法：和面时用半烫面方式、多加水、面团不能揉太久。和面时用半烫面方式 和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。

可以尝试以下方法： 选用高筋面粉。加入适量的温水和面。揉面要充分，揉好的面团应该是光滑且有弹性的。 醒面，让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程中，控制好火候也是关键。

面和开水的比例事宜即可和面松软。材料：面粉500克、开水250克、盐适量。先在盆里面准备500克的面粉，如图所示。煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。

蒸肉饼怎么做又软又滑?新手在自制时需要掌握哪些要素呢?

蒸肉饼前用筷子在其表面戳几个洞，可让肉饼更容易熟。有人建议蒸肉饼时用锡箔纸盖住以防倒汗水滴于肉饼上，而且有助保持湿润度。

蒸之前加入麻油，然后拌匀，是为了让肉饼成品更香滑。蒸好后的肉饼上撒上葱花以增加翠绿的颜色和香味。火候：摊薄后大火蒸。

首先要将猪肉洗干净剁碎并放入碗中，猪肉*选那种肥瘦相间的，吃起来才会愈加鲜美，接下来往剁碎的猪肉里放入葱白，老抽，油，料酒搅拌均匀后就可以了。

粉蒸肉夹馍很好吃,怎么做才能软糯不腻?

并把事先准备好青红椒切成粒，和腊汁肉掺匀，让肉夹馍口感更加清爽、不油腻。最后把烙好的饼切开，夹入腊汁肉，再配上一个卤蛋，美味即成。

肉馅的做法就跟普通的炖五花肉一样，炖好后直接就可以吃了，如果刚好做了炖肉，干脆再弄几个面饼就可以做肉夹馍了。

做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉，五花肉是*的选择，一定要选择带皮五花肉，肉皮在烹饪的过程中能让汤汁变浓稠让肉光亮。

首先，在家自己做，老汤腊汁是肯定没有的，就按照常规的红烧肉或者炖肉做法就可以，一样的非常好吃。就是注意一点，肉要略微炖的烂一点，因为饼没有咸味，所以肉要略微咸一点。这样口感味道才会更好。

肉饼怎么烙好吃皮又薄又软

将小麦面粉放入和面盆中，先往盆里加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，搅成散碎的絮状。慢慢倒入凉水，继续搅拌至没有干粉的状态，揉成较软的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布醒发二十分钟。

烙制馅饼。将锅加热，可以加少许油，在锅有一点温度时，就把饼放入锅里面。每隔半分钟翻一下。当面饼中间凸起，用铲子拍打，下压会反弹时，这样就熟了。 最后，你可以品尝刚出锅的牛肉馅饼了，注意趁热吃，唇齿留香。

面粉入盆，一分为二，一半用开水拌面，用筷子拌成大面絮，另一半用凉水拌大面絮，再把两种面絮拌匀，淋入2勺植物油拌一下。

用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。

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