蒸馒头用干酵母怎么发不开,做馒头为什么发不起来?

冬天用安琪干酵母发面做馒头怎么发不起来?

冬季，做馒头发面缓慢、发面不成功的原因可能有很多，但是首先要考虑温度的影响。一般在南方无供暖的城市，室温比较低，馒头发面速度就会比较慢，就可以考虑去改变环境温度来达到缩短发酵时间的目的。

做馒头为什么发不起来?

面粉、水量的比例对发面很重要。发不起来可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。面粉和水的比例约等于：2：1的比例。

所以如果在蒸馒头的时候总是发不起来的话，很可能是由于酵母粉放的太少，导致发酵的速度太慢，所以平时在做馒头的时候，可以适当的多揉进一些酵母粉。

原因可能是：酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。

馒头蒸不起来一般是因为蒸馒头的时机不对。我们平时在蒸馒头时更好让它冷水下锅，这样水被逐渐加热之后馒头就能在温暖的环境中二次发酵从而膨胀起来。

为什么用酵母发面发不起来

因子不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。气温低，水冷气温低影响发 和面水太烫了。面时间太长了，就是面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发面。

用酵母粉发不起来面，可能是因为使用水的温度太热，使用热水搅拌会杀灭酵母菌，使酵母粉失去发酵作用。还有可能是因为使用了过期的酵母粉，同样也无法发面。

酵母粉都有一定的保质期，如果酵母粉过了保质期，它的活性就会大大降低，使用后就会导致面发不起来的现象发生，所以购买酵母粉前一定要看一下包装上的生产日期是否过期，过期的是不可以购买的。

会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。

为什么我用酵母发面发不起来?

酵母粉都有一定的保质期，如果酵母粉过了保质期，它的活性就会大大降低，使用后就会导致面发不起来的现象发生，所以购买酵母粉前一定要看一下包装上的生产日期是否过期，过期的是不可以购买的。

用酵母粉发不起来面，可能是因为使用水的温度太热，使用热水搅拌会杀灭酵母菌，使酵母粉失去发酵作用。还有可能是因为使用了过期的酵母粉，同样也无法发面。

会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。

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