1、等到面团发酵到原来的两倍大,用手挑开表面的面皮,能看到蜂窝状的发面,就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上,没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热,将面盆放到蒸锅里,温暖的环境会加速面团的发酵。
做老面馒头时面团一定要偏硬,和面时老面的用量是面粉的一半左右,加入的水的用量是面粉的40%左右。例如200克干面粉的话,就需要100克老面,然后再加水80克左右。
馒头发面方法如下:主料:中筋面粉300克、温水150克、干酵母3克、细砂糖少许。拿一个碗放入3克酵母,少许白糖。300克的面粉放150克的温水,500克的面粉放270克的水,放置一旁备用。
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
方法/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使面团发酵的更好。
1、馒头松软又好吃的方法:发面要用酵母,比例要掌握好,一般用量为0.3~0.5%,也就是说一斤面粉最多放5克酵母,冬天天气比较冷,为了促进发酵可以多放0.5~1克。
2、做馒头发面松软的方法如下:活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。调水温:温度在28-30度之间*。
3、,然后,取出面团,这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的馒头,不是天上掉的。
4、蒸馒头发面松软好吃的方法如下:主料:面粉700克。辅料:发酵粉4克、砂糖15克。步骤:温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。
5、蒸馒头想要发面松软好吃,可以参考以下详细步骤: 准备原料:蒸馒头需要用到面粉、发酵粉和温水。面粉和发酵粉的比例要相对较高,这样馒头更容易发起来。同时,温水也有助于馒头发酵。
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