家里的剩馒头不要扔掉,怎么做很美味,吃了停不下来呢 (过夜的馒头怎么蒸好吃)

家里的剩馒头不要扔掉,怎么做很美味,吃了停不下来呢?

1、做法：把剩馒头都收集在一起，让它晾制一下，这样会晾得比较干一些，馒头是从外皮开始往里干的，干一点之后就把它取下来，用手把它揉碎，然后外面的干了继续揉碎，直到把所有的馒头都揉碎为止。

隔夜的馒头要蒸多久才好

蒸馒头的面团隔夜不能蒸，面团发酵时间过长做出的饲养会发酸。发酵时间和温度及酵母菌的多少和活性有关系。家庭一般不要超过6个小时，那样就会发酵太充分、馒头太软。

要吃的时候就把冷冻的馒头或包子取出来放入蒸锅里蒸6分钟即可，微波炉加热需5-3分钟，万不能用中火、高火来热，这样会让馒头包子快速脱水，中间会发硬。

做馒头晚上把面和好发酵，可以第二天早上再蒸，但是需要控制适宜温度保存。隔夜蒸馒头方法：主料：面粉 (400克)、水 (200克)。辅料：干酵母 (2克)。厨具：蒸锅。

馒头怎么蒸松软,放凉了也不硬?

馒头在制作过程中加入了酵母或发酵粉，通过发酵来使面团膨胀，从而形成松软的口感。但是，一旦馒头制作完成后，如果放置时间过长或者温度过低，就会导致馒头失去水分，变得干硬，口感不佳。

在揉面团的时候，要加入足够量的水，发面技巧也需要掌握，另外二次醒发也是非常重要的，然后就是做好的包子馒头不要长时间放在外面，必要时用保鲜袋密封起来放在冰箱冷藏室保存。

把发酵好的面团放在砧板上，手里沾上干面粉，放入面团揉搓，但不要把面团揉得太硬。这样会使馒头更柔软。然后揉面揉搓成长槽，再切成大小相同的面团揉面，形成馒头的胚胎，把这个胚胎放入蒸笼中，第二次发酵。

蒸馒头，很容易出现刚出锅馒头还是软的，但一放凉就发硬的情况，其实这还是跟制作的过程没有用对方法有关，蒸馒头可以说是各种主食的制作中最为复杂的一种，每一步都很关键。

想要馒头松软但不是劲道，揉面的过程很重要，和面的时候无需过度揉，但第一次发酵好要做馒头胚子的时候一定要反复多揉面，这样的馒头才会更加有韧性，口感更好，蒸馒头时间自行掌握，但记得关火后要焖一会才可出锅。

放过夜的馒头再蒸还可以吃吗放过夜的馒头再蒸还可以吃吗

可以吃。在蒸锅里蒸熟的馒头放一夜，不会发生变质，而且早晨再次加热，可以有效杀菌。

是可以的、但是时间不宜太长、一般不要超过8个小时以上。其次确认好熟了以后不要开锅盖（确保锅内暂时无菌的状态）锅盖盖好，锅内本身就是已经高温消过毒了的，所以锅内本身基本就是一个无菌的状态。

馒头做好了可以第二天蒸吗 可以晚上做馒头，早上再蒸馒头。考虑能不能把馒头坯子发酵一整晚，无非是担心发酵太久，馒头太酸，但控制好酵母粉用量和发酵温度就没问题。

放在冰箱的隔夜馒头加热后可以吃，部分未经老面发酵馒头隔夜后可能有点发硬，但对身体没有影响。不过用冰箱或者寒冷的冬天，都是可以吃的。

馒头如果没变质变味的话，隔夜可以吃，建议放冰箱保存，食用时加热或者油煎。自己买那种速冻的馒头比较好吃，或者是花卷。三全的或者是思念的都很好吃。

做好的馒头放冰箱一方面容易使馒头水分流失，另外容易使馒头变硬变形，第二天再蒸的话，馒头没有那么蓬松柔软。因此，lz可以做好蒸好了放凉以后装入保鲜盒（密封）保鲜，第二天早晨，用开水蒸3分钟即可食用了。

馒头如何蒸出来好吃

之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。

出现这几种情况，是可以用冷水蒸的，冷水变沸腾需要过程，再次期间，酵母粉还会工作一段时间，体积会继续增大，让馒头变得更劲道蓬松。

用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。

蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。而且加入适量的白糖以后会让蒸出来的馒头有一些甜味，吃起来口感会更好。

隔夜的馒头穿上黄金甲,别提有多香了,香煎馒头片怎么做?

1、*，这道菜不能用刚蒸好的馒头，我们准备2个剩馒头，切成厚薄均匀的馒头片预留。准备一个碗，碗中打进三个鸡蛋，添加食盐2克，胡椒粉2克，再撒进适当的黑米和芝麻，搅拌均匀预留。

2、煎锅烧热，加入少许油刷匀。用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液。馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起。

3、馒头切片，鸡蛋打散，加入白砂糖，喜欢咸的可加入少许盐。葱切段，我不喜欢太细碎，所以切的长段了点，加到蛋液中。用筷子夹起馒头片，放到蛋液里，锅中入油，放小火煎。煎制两面金黄，夹起。

4、【手工美食】香煎馒头片 1 剩馒头切成片。2 鸡蛋打进碗里，加进盐，葱花拌匀。3 把馒头片放进挂上一层蛋液。4 热锅下油，把挂上蛋液的馒头片放进。5 两面煎至金黄便可。小贴士 要小火慢煎，否则容易糊。

5、这款是柔软的香，因裹了一层蛋液后煎的，所以馒头片也吸油不多。【蛋香馒头片】材料：馒头1个，鸡蛋2个，盐少许。做法：馒头切薄片。两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀。

6、剩馒头切成约1CM厚的片。油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热。把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎。

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